基因工程植酸酶表达的优化途径和方法

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植酸酶(phytase)即肌醇六磷酸水解酶(Myoinositol hexaphosphate phosphohydrotase),是催化植酸及植酸盐分解成肌醇和无机磷酸盐的一类磷酸酶.该酶分为三类:肌醇六磷酸-3-磷酸水解酶(3-植酸酶EC3,1,3,8)、肌醇六磷酸-6-磷酸水解酶(6-植酸酶EC3,1,3,26)和非特异的磷酸单酯酶(EC3,1,3,2).
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