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对木槿花的主要营养成分进行测定分析。试验结果表明．木槿花大部分营养成分的含量与花椰菜、甘蓝、芹菜、大白菜、芦笋等5种常见蔬菜相当，人体所必需的微量元素锌、硒的含量明显高于这5种常见蔬菜，其中硒的含量高达1．104μg/kg，是这5种常见蔬菜的11.3～52．6倍。
木槿花营养成分分析
【摘 要】
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对木槿花的主要营养成分进行测定分析。试验结果表明．木槿花大部分营养成分的含量与花椰菜、甘蓝、芹菜、大白菜、芦笋等5种常见蔬菜相当，人体所必需的微量元素锌、硒的含量明
【机 构】
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温州市农科院生物技术研究所
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2008年B08期
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