【摘 要】
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建立体外肝细胞脂肪累积模型,评价刺玫果提取物清除肝细胞脂肪累积的能力,揭示刺玫果预防脂肪肝的潜在作用。依次采用正己烷、无水乙醇和蒸馏水超声浸提刺玫果,分别得到正己
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,中国农业大学食品科学与营养工程学院,
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建立体外肝细胞脂肪累积模型,评价刺玫果提取物清除肝细胞脂肪累积的能力,揭示刺玫果预防脂肪肝的潜在作用。依次采用正己烷、无水乙醇和蒸馏水超声浸提刺玫果,分别得到正己烷提取物、醇提物和水提物;采用福林-肖卡法测定各组分中总酚含量;用油酸(oleicacid,OA)诱导HepG2细胞脂肪累积并建立模型;选取噻唑蓝染色吸光度(MTT值)、甘油三酯(TG)值、细胞内活性氧产生量3个方面评价刺玫果3种提取物的作用。刺玫果正己烷提取物、乙醇提物和水提物中总酚含量分别为36.29、121.05、164.80mg/g。正己烷提取物能显著降低1.0mmol/LOA诱导的肝细胞脂肪累积,其中200μg/mL正己烷提取物对TG的清除率达到34.74%,对脂肪肝有良好的预防效果,是开发相关保健食品的重要资源。
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