【摘 要】
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<正>食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今"三聚氰胺奶粉"、"血燕窝"、"塑化剂"、"福喜过期肉"等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处
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<正>食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今"三聚氰胺奶粉"、"血燕窝"、"塑化剂"、"福喜过期肉"等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处于不知吃什么、如何吃才是安全的茫然之中,此时,加强风险交流工作则显得尤为重要和必要。"食品安全问题比天大",食品安全是关系人民健康、社会稳定的重要公共安全问题。"从农田到餐桌",食品不安全因素贯穿整个食品供应的全过程,包括从
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