不同贮藏温度下重结晶锥栗淀粉的回生动力学

来源 :湖南工程学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuifeng188
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用酶脱支一压热法复合处理制得重结晶锥栗淀粉,以相对结晶度(Rc)、低温熔融焓(△Hi)与玻璃化转变温度(Tg)为评价指标,研究了它们分别在4℃、25℃和4/25℃贮藏过程中的回生动力学.结果表明:在不同贮藏温度下,重结晶淀粉的Rc、△Hi随贮藏时间延长而增加,而T。则逐渐降低,且都在第11或14天达到平稳;在相同贮藏时间里,不同贮藏温度下重结晶淀粉的Rc、△Ht差别显著(以贮藏在4℃的最高、25℃的最低),Tg的差别也比较显著(以贮藏在25℃的最高、4℃的最低).Avrami动力学分析表明,Rc、△Hi
其他文献
市场营销案例教学作为一个群体活动,能够增进教师与学生间,学生与学生间的交流,有利于培养学生沟通能力和团队协作精神、锻炼学生语言表达能力、加深对市场营销理论的认识与
以“强柱弱梁”的屈服机理为前提,结合建筑抗震设计规范和能量平衡原理得到结构的基底剪力和各楼层的剪力,提出钢框架结构基于能量的塑性设计方法。该方法还需预先确定结构在
鸡传染性法氏囊病是鸡的一种急性、高度接触性传染病,该病发病突然、病程较短,以腹泻、颤抖、极度虚弱为主要症状,该病易感动物主要是鸡,各种品种的鸡都能感染。该疾病的爆发会导
文学,是一个永恒的主题,是人类情感的结晶。它的魅力在于它美的形式,美的形象,美的情感和美的语言。但是文学作品浩如烟海,学生的时间和精力却是有限的,学生该如何阅读文学作品呢?  要想使学生真正爱上阅读、学会阅读,使学生日常的阅读由被动变为主动,就应该改变阅读课教学模式,使阅读内容更充实,形式更灵活、更丰富。  一、指导学生把握文章思路  首先要把握全文的思路,其次要把握段落的思路,再次是把握句子的方
针对电机远程监测实际需要,设计了一套基于移动终端的消防泵电机监控系统.此系统由移动终端监控软件、数据采集模块、数据通信模块等组成,软件交互界面友好,通过移动终端设备
开展探究性学习,能引导学生学会发现并描述事物之间的联系,通过现象看本质,并从中获取知识.培养学生的探究能力,主要是为了培养学生能够运用多种方法解决自己在生活、学习中
深入开展学习实践科学发展观活动,是党在新时期,面对国内外环境和国际竞争,适应当前形势的发展需要,英明提出的重大战略决策。是每位党员干部在新时期工作中的重要指针,是密切联系
祝宝东,一个普通的名字,一个朴实的农民,一个坚强的退伍军人,却因为内心装载了一个起飞的梦想,最终成就了风声水起的水稻事业,成为了一名出色创业人,知名企业家!
《义务教育数学课程标准(2011年版)》(以下简称《课标(2011年版)》)在“教材编写建议”中指出“设计必要的数学活动,让学生通过观察、实验、猜测、推理、交流、反思等,感悟知识的形
地膜覆盖栽培即是一项省工栽培技术。又是一项综合性的早熟高产栽培新技术,通过推广实践证明。增产幅度大、经济效益高、适应范围广。玉米地膜覆盖栽培技术具有增湿、保墒、保