嗜热乳酸杆菌T-1发酵特性的研究

来源 :天津科技大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：one9871023

【摘要】

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对产L-乳酸的一株细菌T-1进行了营养缺陷型的初步鉴定,并对其发酵特性进行了研究.初步鉴定出蛋白胨中的某些物质是它的生长因子.培养基中加入蛋白胨后,在同样时间下比不加蛋

【作者】

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高年发石青松马燃周婀韩英素

【机构】

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天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学现代分析技术研究中心

【出处】

：

天津科技大学学报

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

：

L-乳酸生长因子蛋白胨发酵特性 L-lactic acid growth factor peptone fermentation character

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对产L-乳酸的一株细菌T-1进行了营养缺陷型的初步鉴定,并对其发酵特性进行了研究.初步鉴定出蛋白胨中的某些物质是它的生长因子.培养基中加入蛋白胨后,在同样时间下比不加蛋白胨时菌体量明显增长;蛋白胨含量为15g/L时,发酵L-乳酸产量达到85.0g/L,比不加蛋白胨时的产量提高了48%;转化率为81.0%,比不加蛋白胨时的转化率提高了25%.从其发酵特性试验得出了T-1的最适发酵条件.发酵液中L-乳酸的纯度为99.3%.

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