高校餐饮的路该如何走

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：szw_jlcc

【摘要】

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<正>据商务部统计发布,我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长。2005年中国餐饮业销售总额为8886.8亿元,2006年中国餐饮业销售总额突破万亿元大关,达到10345.5亿元,预计2007

【作者】

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李元虎

【机构】

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浙江大学宁波理工学院新宇公司餐饮部

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2008年07期

【关键词】

：

高校餐饮烹饪原料中国餐饮业餐饮产品餐饮企业

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<正>据商务部统计发布,我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长。2005年中国餐饮业销售总额为8886.8亿元,2006年中国餐饮业销售总额突破万亿元大关,达到10345.5亿元,预计2007年餐饮业零售额将达到1.3万亿元。面对当今社会餐饮蒸蒸日上、如火如荼进行的大好发展趋势,作为中国餐饮之一的高校餐饮,如何才能跟得上市场的需求发

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