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应用组织学方法详细地观察了斜带石斑鱼幼鱼饥饿前后胃肠道组织细胞的变化特征．结果发现饥饿后引起胃体部的粘膜和腺体萎缩，胃腺细胞排列无序，腺细胞胞质中分泌颗粒明显减少，肌层变薄，肌纤维排列疏松，而贲门胃和幽门胃则没有明显变化；在肠道可见幽门盲囊和肠前段出现结构和功能的变化，表现在肠绒毛长度和上皮细胞的高度均明显下降，纹状缘退化，杯状细胞的体积和数目都减少，肠中段的变化较前段不显著，后段肠壁可见浆膜层和肌层严重脱落．