黄瓜贮藏中微生物信息三维荧光判别及其数量监控模型构建

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【摘要】

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为实现黄瓜贮藏过程中基于微生物内源荧光信息的微生物数量变化情况的快速实时监控,并为腐败预判提供依据,在不同贮藏时间对黄瓜表面进行三维荧光信息采集。运用多项式插值方

【作者】

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刘雪茹李欣殷勇于慧春袁云霞李孟丽

【机构】

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河南科技大学食品与生物工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2021年5期

【关键词】

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三维光谱信息微生物数量交替三线性分解荧光区域积分多元逐步回归监控模型 three-dimensional spectral information m

【基金项目】

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“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600802)

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为实现黄瓜贮藏过程中基于微生物内源荧光信息的微生物数量变化情况的快速实时监控,并为腐败预判提供依据,在不同贮藏时间对黄瓜表面进行三维荧光信息采集。运用多项式插值方法去除原始光谱中的瑞利散射,并进行Savitzky-Golay多项式平滑降噪处理。采用核心一致诊断(core consistency diagnostic,CORCONDIA)法对组件数进行估计,以避免黄瓜在贮藏过程中表面微生物自身的代谢作用对样本荧光信号的分析造成干扰。运用交替三线性分解(alternating trilinear decomp

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