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硒最早是1817年化学家贝捷利亚发现的,并以希腊月亮女神的名字Serene命名为"硒".国内外科学家对硒与人体衰老进行了大量研究,结果表明,硒在人体组织内含量虽少,但它与铁、锌、铜、碘一样,对衰老有着不可忽视的作用:硒具有提高人体的免疫力、清除自由基、保护视神经、保护心脏和肝脏、防止体内产生毒性物质(促进正常细胞DNA修复)等重要功能.