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分析了海参制品质量追溯的关键信息,并给出海参制品供应链中养殖企业、加工企业和销售企业所需追溯的关键信息.选用Windows SQL Server 2005服务器端操作系统和Microsoft Visual Studio 2005开发工具,采用条码和RFID标签技术为载体的海参制品批次标识,基于.NET架构运用C#语言开发了可追溯系统与平台,应用于海参制品质量安全的可追溯.