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益生元的生理功能、制造和应用(二)
益生元的生理功能、制造和应用(二)
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhongdezhufangchuxu
【摘 要】
:
为了改变消费者的不良饮食习惯,减少环境污染及抗生素的不合理使用而导致的微生态失调,详细介绍了益生元的制备方法,同时介绍了Fm型低聚果糖、GFn型低聚果糖(蔗果低聚糖)、生产蔗
【作 者】
:
胡学智
【机 构】
:
上海市工业微生物研究所
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
益生元
低聚果糖
低聚木糖
Prebiotics Fructooligosaccharid Xyloolgosaccharides
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为了改变消费者的不良饮食习惯,减少环境污染及抗生素的不合理使用而导致的微生态失调,详细介绍了益生元的制备方法,同时介绍了Fm型低聚果糖、GFn型低聚果糖(蔗果低聚糖)、生产蔗果低聚糖的酶、低聚果糖的理化性质和应用、低聚木糖的生理功能和制法、木聚糖酶、低聚木糖的性质和组成。
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