【摘 要】
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<正>本刊讯:2014年11月15日,2011~2013年度"中国食品工业协会科学技术奖"表彰大会在上海召开。我公司和贵州省轻工业科学研究所黄永光研究员合作完成的科研项目《功能微生物
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<正>本刊讯:2014年11月15日,2011~2013年度"中国食品工业协会科学技术奖"表彰大会在上海召开。我公司和贵州省轻工业科学研究所黄永光研究员合作完成的科研项目《功能微生物定向固态发酵偶联风味设计技术在习酒生产中的应用研究》荣获2011~2013年度"中国食品工业协会科学技术奖"一等奖。《功能微生物定向固态发酵偶联风味设计技术在习酒生产中的应用研究》项目系统地完成了习酒公司酿酒环境和生产体系微生态研究,分析了中温大
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