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油茶籽油是我国传统的木本食用油之一，其生产历史源远流长。为充分利用有限资源，提高油脂得率，将微波技术应用于油茶籽制油中。通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较．微波辅助工艺制取油荼籽油具有油品质量好、消耗低、经济效益和社会效益较高的优势，值得推广应用。
微波技术在油茶籽制油工艺中的应用
【摘 要】
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油茶籽油是我国传统的木本食用油之一，其生产历史源远流长。为充分利用有限资源，提高油脂得率，将微波技术应用于油茶籽制油中。通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较．微波辅助工
【机 构】
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特种油制取工作研究组,国家粮食局科学研究院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2011年2期
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