冬季，天寒地冻，大多数的动植物都处于冬眠状态，人类也应该遵循自然界“蛰伏闭藏”的规律，采取以“伏藏”为主的养生保健方法。冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统。冬令进补是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，立冬前后这段时间是人们进补的最佳时期。那么，在实际生活中，我们该怎样注意饮食养生呢?
　　
　　药补
　　
　　冬季是匿藏精气的时节，此时由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且消化吸收功能相对较强。适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，所以民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。
　　值得指出的是，补药不是随便可用的，应当根据气虚、血虚、阳虚、阴虚等不同症状分别选用针对性的补益药，才能收到良好的效果。如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功效，气虚病人表现为体力衰弱，四肢无力，精神疲乏，心慌气短，或年老体弱，或工作过度劳累后周身无力，或慢性病引起的头晕无力等症，均可服用，能够补益元气，增加食欲，促使体力恢复。又如阿胶具有滋阴养血的作用，对血虚的人尤为适宜。所以，各人都应根据自己的体质情况选用，也可去医院请中医师确诊属于哪一类虚证。再选择相应的补药，使补得其所，补而受益。
　　
　　食补
　　
　　俗语说，“药补不如食补”。食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以应适当多吃富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时，寒冷也影响人体的泌尿系统，使排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。还要多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可吃些鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，这些食品不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用。下面推荐几款初冬食疗方。
　　
　　黑芝麻粥
　　原料：黑芝麻25克，粳米50克。
　　做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
　　功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
　　
　　虫草蒸老鸭
　　配料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只。黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
　　做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中加水煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用汽锅蒸)。
　　功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，是补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。
　　最后要提醒大家的是，冬天应保暖避寒，宜早睡晚起。立冬以后，睡眠的时间长一点可以促进体力的恢复。最好是等到太阳出来以后再起床活动。当然。在寒冷的冬季，防寒保暖是必不可少的，特别是老年人。一定要注意背部的保暖，中医认为，背为阳腹为阴，后背有很多穴位，寒风吹后背对整个机体损伤很大，应注意避免。