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采用响应面法对米糠富集γ-氨基丁酸（GABA）的培养液组分谷氨酸钠（MSG）、CaCl2和VB6等进行优化，利用Design Expert软件对米糠富集GABA的二次回归模型进行分析。结果表明，二次回归方程的决定系数R^2=0．959，方程能很好的预测GABA富集含量的变化。米糠富集GABA的最适培养液组分为MSG 59．2mmol／L、CaCl2 1．44mmol／L、VB6 0．62mmol／L，GABA富集最高量预测值为584.67mg／100g。