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摘要：
我国现在提倡走绿色畜牧之路，蛋鸡养殖中抗生素的添加时必须要解决的一个问题。抗生素不但会造成动物机体耐药，还会通过排泄物污染环境，并且长期应用会造成机体亚健康降低免疫力。然而在实际生产中，一些中小规模养殖企业难以做到零添加，本文针对此问题，提出增强机体抵抗力的饲养管理方法，并且结合应用抗菌抗病毒中草药进行预防调理，以帮助达成无抗饲养。
关键词：
绿色畜牧；蛋鸡养殖；无抗饲养；技术要点
中图分类号：S831
文献标识码：A
DOI：1019754/jnyyjs20190315060
1抗生素的危害
11制造超级细菌
众所周知，经常使用抗生素会促使细菌变异，增加细菌的耐药性，帮助耐药菌的形成和繁殖，最终成为超级细菌，食用或是接触有超级细菌的畜禽，也会对人身产生危害，尤其是一些人畜共患病。
12使动物机体处于亚健康状态
雞群一出现状况，例如蛋壳变形、蛋壳颜色异常、拉稀等情况就使用抗生素治疗，虽然会对症状有所缓解，但是容易形成依赖，以后鸡群再出现状况，不用抗生素就不行了[1]。究其原因，鸡群已经处于一种亚健康状态，抗生素的治标不治本，在长期来看，对机体弊端过大。一有状况就使用抗生素，是在用抗生素勉强维持生产。机体能够健康，最终靠的还是自身的抵抗力，如果因为长期使用抗生素，机体一直处于亚健康状态，机体的抵抗力一直没有得到提高，当外界病菌毒性较强或是数量过多时，尤其是细菌病毒混合感染或是继发感染，机体就会垮下来，这时候再使用抗生素就没有作用了。任何药物都是通过机体才起的作用，提高机体的抵抗力才是真正长远有效的办法。
13环境污染
抗生素的使用，不仅会造成耐药菌的生长繁殖，还会对周边环境造成药物污染[2]。因为药物被动物机体吸收后，会以原型或者代谢物残存于尿液和粪便当中。抗生素通过粪污间接污染环境，这会给土壤、作物、昆虫、水体等造成影响[3]。被污染的水体、作物又通过人体的吸收代谢给人体造成危害。
2无抗饲养的技术要点
21做好消毒
211消毒药种类
勤换消毒药不要当做一个口号，很多养殖场都知道勤换消毒药，消毒药的种类最好在3种以上[4]，但是通过笔者的调查走访发现，现实中，并没有严格遵循。消毒药要注意按照说明配比，并且3种消毒药一定要成分有所区别，不能吝啬于购买消毒药上的花销。例如：可每周交替使用戊二醛类、癸甲溴铵类、碘制剂类等（7d变化1次）。
212消毒要彻底
除了房顶、侧墙、地面、鸡笼等处的消毒，还要尤其注意进风口、进人位置的消毒，细菌毒也是由这些位置进入鸡舍的。例如侧窗内外、湿帘、门口等处。[JP]
213消毒时间
消毒不要在打扫刚刚完成时进行，这样空中的尘埃较多，会影响消毒效果。还有一点要尤其注意，在春季，雨后天晴之时，要尤其注意鸡舍内外的消毒，鸡舍外部2m以内都要进行消毒。原因是下雨时，病菌不会大量繁殖，而雨过天晴，有温度有湿度，细菌会大量繁殖，此时如果能够彻底消毒并把握好舍内通风，会避免很多疫病爆发。
22关注往年产蛋曲线，发现自身规律，提前预防
蛋鸡养殖场最终关注的就是合格蛋数，对于生产者来说，产蛋曲线是最受关注的，也是最能反映问题的数据。查看往年的产蛋曲线，看是在什么节点上出的问题，就可以对现在的养殖有所指导，尽早找出问题并采取措施避免。例如有的养殖场是在产蛋80%时，产蛋率没有及时上升反而下降，有的是在刚刚达到90%时有所下降、有的是在达到产蛋最高峰95%左右马上下降。这些都是有原因的。例如，在刚到80%的时候就出现下降，有可能是鸡只刚刚开产，产蛋对鸡只也是一种应激，平时饲料营养跟不上，有没有额外补充多种维生素导致的产蛋下降。又比如说，达到90%时，产蛋下降，很有可能是因为鸡只用大部分的营养物质用于产蛋，机体承担了高负荷，有部分鸡体能跟不上了，不能1d产1个蛋而变成2d产1个蛋，育成期均匀度较差，或者是达到90%之前没有给予足够的Ve或是多维来稳定生产性能。通过产蛋曲线，可以直观发现问题出现的节点，找对原因并且制定相应的避免措施。不一定每一次产蛋曲线的异常都是由于疾病所致，都要通过抗生素去善后，而是要找到导致产蛋率下降的根本原因，从源头上避免，以提高鸡只机体抵抗力的方法去实施提前预防。
23提前加喂抗菌抗病毒中草药，减少应激强度
除了产蛋，平时对鸡造成应激最大也是最为频繁的就是天气了。每一次天气的骤变对鸡都是一次应激，不怕气温一直高或是一直低，就怕气温来回波动。平时关注天气预报，随时掌握天气骤变的时间，在气温有较大波动前1天，给鸡饲喂含有抗菌抗病毒的中草药[5]，再结合上正确的饲养管理，可以避免疾病的发生，也可以避免抗生素的使用。
24调整适宜的舍内通风
冬季采取最小通风，为增加保温效果，门口可以加挂棉门帘。不论冬夏，尤其是冬季，如果还是采取刮粪板的半自动化鸡舍，不要放水冲地面，以免对最下层鸡只产生不良影响。如果每天都要放水冲粪道，下层鸡只每天都生活在潮冷的环境中，长期以往，会降低抵抗力，增加患病率。冬季还要尤其注意的是防止贼风，例如门缝、开裂的墙体，都会钻入贼风，可以观察，凡是有贼风的区域，鸡只产蛋率都会或多或少受到一些影响。要找到这些贼风进入的地方，用泡沫剂封死。
冬春交替季节，当还没有达到纵向通风的时候，要合理做好湿帘的利用。横向通风情况下，鸡舍靠墙的两路鸡，是空气流动最差的地方，也是最不容易带走病菌，病菌繁殖最多的地方，要善于运用湿帘，增加鸡舍内边路鸡只的通风。例如，中午温度较高的时候，可以将靠近鸡舍边墙的2个湿帘打开一部分挡风薄膜，让风从打开的薄膜处吹进鸡舍，将边路的病菌吹走。 25湿帘的调整
湿帘的上水时间和频率要控制好，湿帘上水时间过长或是上水间隔时间过短，都会造成鸡舍内部湿度过大，不利于鸡只健康，对于一些抵抗力差的鸡，容易造成其患病，加大死淘率。即使是在夏季，较为炎热的日子，也不能盲目缩短上水间隔。一般来说，上水时间都好控制，就是打湿全部湿帘的时间。而很多养殖场为了更好地降低舍内温度，往往会缩短上水间隔。其实，上水间隔的时间应该以湿帘干燥的等待时间为宜[6]，即整个湿帘被打湿后，上水停止，湿帘全部干燥后，上水又开始。因为如果湿帘还没有干燥就上水，会大大增加鸡舍内的湿度，对降温效果的提升也没有太大的帮助。
3结论
真正的实现无抗饲养[7]，既要在平时的饲养管理上下功夫，还要找到一些可替代的抗菌抗病毒中草药，试图从提高机体免疫力的角度去解决问题。不要一味的用抗生素“善后”，这样只会对抗生素形成依赖，在越来越严的市场监管和消费者日益增长的物质生活要求来看，抗生素零添加是一种必然趋势。
参考文献
[1]
余传新. 畜禽饲养中不合理使用抗生素的危害及原因[J]. 当代畜牧，2013（23）：77-78.
[2] 卢信，罗佳，高岩，严少华，张振华. 畜禽养殖废水中抗生素和重金属的污染效应及其修复研究进展[J]. 江蘇农业学报，2014，30（03）：671-681.
[3] 史东辉. 饲用抗生素弊大于利[J]. 中国动物保健，2007（12）：80-82.
[4] 苏红. 规模化鸡场控制细菌抗生素抗药性技术的初步研究[D].甘肃农业大学，2012.
[5] 徐小明，杜银峰，闫俊书，宦海琳，周维仁. 几种抗生素替代品对肉鸡生长性能及器官指数的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（06）：187-190.
[6] 江晓明，张兴广，黄丽，汪靖，李芳环，李辉，张衍林. 湿帘降温对鸡舍不同区域蛋鸡产蛋率及死淘率的影响[J]. 中国家禽，2017，39（15）：68-69.
[7] 孙淑芳，王岩，孙洪涛，刘陆世，王媛媛，魏荣，黄保续. 应对细菌耐药性策略研究[J]. 中国动物检疫，2017，34（08）：36-39.
作者简介：
马玉洁，女，硕士，畜牧师，研究方向：畜牧技术研究与推广；
白改翠，女，硕士，畜牧师，研究方向：畜牧技术研究与推广。
我国现在提倡走绿色畜牧之路，蛋鸡养殖中抗生素的添加时必须要解决的一个问题。抗生素不但会造成动物机体耐药，还会通过排泄物污染环境，并且长期应用会造成机体亚健康降低免疫力。然而在实际生产中，一些中小规模养殖企业难以做到零添加，本文针对此问题，提出增强机体抵抗力的饲养管理方法，并且结合应用抗菌抗病毒中草药进行预防调理，以帮助达成无抗饲养。
关键词：
绿色畜牧；蛋鸡养殖；无抗饲养；技术要点
中图分类号：S831
文献标识码：A
DOI：1019754/jnyyjs20190315060
1抗生素的危害
11制造超级细菌
众所周知，经常使用抗生素会促使细菌变异，增加细菌的耐药性，帮助耐药菌的形成和繁殖，最终成为超级细菌，食用或是接触有超级细菌的畜禽，也会对人身产生危害，尤其是一些人畜共患病。
12使动物机体处于亚健康状态
雞群一出现状况，例如蛋壳变形、蛋壳颜色异常、拉稀等情况就使用抗生素治疗，虽然会对症状有所缓解，但是容易形成依赖，以后鸡群再出现状况，不用抗生素就不行了[1]。究其原因，鸡群已经处于一种亚健康状态，抗生素的治标不治本，在长期来看，对机体弊端过大。一有状况就使用抗生素，是在用抗生素勉强维持生产。机体能够健康，最终靠的还是自身的抵抗力，如果因为长期使用抗生素，机体一直处于亚健康状态，机体的抵抗力一直没有得到提高，当外界病菌毒性较强或是数量过多时，尤其是细菌病毒混合感染或是继发感染，机体就会垮下来，这时候再使用抗生素就没有作用了。任何药物都是通过机体才起的作用，提高机体的抵抗力才是真正长远有效的办法。
13环境污染
抗生素的使用，不仅会造成耐药菌的生长繁殖，还会对周边环境造成药物污染[2]。因为药物被动物机体吸收后，会以原型或者代谢物残存于尿液和粪便当中。抗生素通过粪污间接污染环境，这会给土壤、作物、昆虫、水体等造成影响[3]。被污染的水体、作物又通过人体的吸收代谢给人体造成危害。
2无抗饲养的技术要点
21做好消毒
211消毒药种类
勤换消毒药不要当做一个口号，很多养殖场都知道勤换消毒药，消毒药的种类最好在3种以上[4]，但是通过笔者的调查走访发现，现实中，并没有严格遵循。消毒药要注意按照说明配比，并且3种消毒药一定要成分有所区别，不能吝啬于购买消毒药上的花销。例如：可每周交替使用戊二醛类、癸甲溴铵类、碘制剂类等（7d变化1次）。
212消毒要彻底
除了房顶、侧墙、地面、鸡笼等处的消毒，还要尤其注意进风口、进人位置的消毒，细菌毒也是由这些位置进入鸡舍的。例如侧窗内外、湿帘、门口等处。[JP]
213消毒时间
消毒不要在打扫刚刚完成时进行，这样空中的尘埃较多，会影响消毒效果。还有一点要尤其注意，在春季，雨后天晴之时，要尤其注意鸡舍内外的消毒，鸡舍外部2m以内都要进行消毒。原因是下雨时，病菌不会大量繁殖，而雨过天晴，有温度有湿度，细菌会大量繁殖，此时如果能够彻底消毒并把握好舍内通风，会避免很多疫病爆发。
22关注往年产蛋曲线，发现自身规律，提前预防
蛋鸡养殖场最终关注的就是合格蛋数，对于生产者来说，产蛋曲线是最受关注的，也是最能反映问题的数据。查看往年的产蛋曲线，看是在什么节点上出的问题，就可以对现在的养殖有所指导，尽早找出问题并采取措施避免。例如有的养殖场是在产蛋80%时，产蛋率没有及时上升反而下降，有的是在刚刚达到90%时有所下降、有的是在达到产蛋最高峰95%左右马上下降。这些都是有原因的。例如，在刚到80%的时候就出现下降，有可能是鸡只刚刚开产，产蛋对鸡只也是一种应激，平时饲料营养跟不上，有没有额外补充多种维生素导致的产蛋下降。又比如说，达到90%时，产蛋下降，很有可能是因为鸡只用大部分的营养物质用于产蛋，机体承担了高负荷，有部分鸡体能跟不上了，不能1d产1个蛋而变成2d产1个蛋，育成期均匀度较差，或者是达到90%之前没有给予足够的Ve或是多维来稳定生产性能。通过产蛋曲线，可以直观发现问题出现的节点，找对原因并且制定相应的避免措施。不一定每一次产蛋曲线的异常都是由于疾病所致，都要通过抗生素去善后，而是要找到导致产蛋率下降的根本原因，从源头上避免，以提高鸡只机体抵抗力的方法去实施提前预防。
23提前加喂抗菌抗病毒中草药，减少应激强度
除了产蛋，平时对鸡造成应激最大也是最为频繁的就是天气了。每一次天气的骤变对鸡都是一次应激，不怕气温一直高或是一直低，就怕气温来回波动。平时关注天气预报，随时掌握天气骤变的时间，在气温有较大波动前1天，给鸡饲喂含有抗菌抗病毒的中草药[5]，再结合上正确的饲养管理，可以避免疾病的发生，也可以避免抗生素的使用。
24调整适宜的舍内通风
冬季采取最小通风，为增加保温效果，门口可以加挂棉门帘。不论冬夏，尤其是冬季，如果还是采取刮粪板的半自动化鸡舍，不要放水冲地面，以免对最下层鸡只产生不良影响。如果每天都要放水冲粪道，下层鸡只每天都生活在潮冷的环境中，长期以往，会降低抵抗力，增加患病率。冬季还要尤其注意的是防止贼风，例如门缝、开裂的墙体，都会钻入贼风，可以观察，凡是有贼风的区域，鸡只产蛋率都会或多或少受到一些影响。要找到这些贼风进入的地方，用泡沫剂封死。
冬春交替季节，当还没有达到纵向通风的时候，要合理做好湿帘的利用。横向通风情况下，鸡舍靠墙的两路鸡，是空气流动最差的地方，也是最不容易带走病菌，病菌繁殖最多的地方，要善于运用湿帘，增加鸡舍内边路鸡只的通风。例如，中午温度较高的时候，可以将靠近鸡舍边墙的2个湿帘打开一部分挡风薄膜，让风从打开的薄膜处吹进鸡舍，将边路的病菌吹走。 25湿帘的调整
湿帘的上水时间和频率要控制好，湿帘上水时间过长或是上水间隔时间过短，都会造成鸡舍内部湿度过大，不利于鸡只健康，对于一些抵抗力差的鸡，容易造成其患病，加大死淘率。即使是在夏季，较为炎热的日子，也不能盲目缩短上水间隔。一般来说，上水时间都好控制，就是打湿全部湿帘的时间。而很多养殖场为了更好地降低舍内温度，往往会缩短上水间隔。其实，上水间隔的时间应该以湿帘干燥的等待时间为宜[6]，即整个湿帘被打湿后，上水停止，湿帘全部干燥后，上水又开始。因为如果湿帘还没有干燥就上水，会大大增加鸡舍内的湿度，对降温效果的提升也没有太大的帮助。
3结论
真正的实现无抗饲养[7]，既要在平时的饲养管理上下功夫，还要找到一些可替代的抗菌抗病毒中草药，试图从提高机体免疫力的角度去解决问题。不要一味的用抗生素“善后”，这样只会对抗生素形成依赖，在越来越严的市场监管和消费者日益增长的物质生活要求来看，抗生素零添加是一种必然趋势。
参考文献
[1]
余传新. 畜禽饲养中不合理使用抗生素的危害及原因[J]. 当代畜牧，2013（23）：77-78.
[2] 卢信，罗佳，高岩，严少华，张振华. 畜禽养殖废水中抗生素和重金属的污染效应及其修复研究进展[J]. 江蘇农业学报，2014，30（03）：671-681.
[3] 史东辉. 饲用抗生素弊大于利[J]. 中国动物保健，2007（12）：80-82.
[4] 苏红. 规模化鸡场控制细菌抗生素抗药性技术的初步研究[D].甘肃农业大学，2012.
[5] 徐小明，杜银峰，闫俊书，宦海琳，周维仁. 几种抗生素替代品对肉鸡生长性能及器官指数的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（06）：187-190.
[6] 江晓明，张兴广，黄丽，汪靖，李芳环，李辉，张衍林. 湿帘降温对鸡舍不同区域蛋鸡产蛋率及死淘率的影响[J]. 中国家禽，2017，39（15）：68-69.
[7] 孙淑芳，王岩，孙洪涛，刘陆世，王媛媛，魏荣，黄保续. 应对细菌耐药性策略研究[J]. 中国动物检疫，2017，34（08）：36-39.
作者简介：
马玉洁，女，硕士，畜牧师，研究方向：畜牧技术研究与推广；
白改翠，女，硕士，畜牧师，研究方向：畜牧技术研究与推广。