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采用田间小区试验，研究了有机肥（稻草、猪粪、猪粪堆肥和沼渣沼液）与化肥配施对水稻光合特性、硝酸还原酶（NR）及蔗糖磷酸合成酶（ses）活性的影响。结果表明，猪粪堆肥与化肥配施处理在提高水稻功能叶净光合速率、水稻碳氮代谢关键时期NR和SPS酶活性方面较其他类型的配施处理有较明显优势，并能提高水稻产错和改善品质。与施纯化肥相比，以20％的猪粪堆肥氮配施80％的化肥氮处理的早稻孕穗期功能叶NR酶活性提高了65．06％，蜡熟期SPS活性提高了7．70％，游离氨基酸含量提高43．87mg／kg，产量增加19．65％