论文部分内容阅读
春节马上就到了,大家都在为迎接这个传统节日做准备,因此这一期我们特意精选了一些生活窍门,希望能给大家提供帮助。
一、清洁篇
家具去污保洁的方法
1.将一块干净的抹布放到过期的牛奶里浸泡一下,然后用它擦拭皮质、漆面、大理石、宝丽板等多种材质的家具,去污效果很好。最后再用清水洗干净的抹布擦拭一遍,不然会有牛奶残留的奶臭。
2.如果家具被油墨等污染,可以把白醋和热水以1:1的比例混合,用软布蘸取此溶液轻擦家具;如果污渍较重,可以让醋水稍微停留数分钟,然后再用一块软布将其用力擦去即可。
3.如果皮质的浅色家具上有几处顽固的污垢,会十分刺眼,让人难堪,您可以用棉布蘸取适量的蛋清,反复擦拭,不仅可以去除污垢,还会使皮革呈现出自然的光泽,因为蛋清还有一定的抛光作用。
4.让瓷砖墙更光洁要除去瓷砖墙上的烟渍和油渍,可以用稀释的氨水(1:1加水混合)来擦拭墙面,清洁之后要马上擦干;要让瓷砖墙面光可鉴人,可用1/3杯的醋,1/3杯的水,加上1/3杯的药用酒精,混合后倒入喷壶,使用时喷洒在墙面,用抹布轻轻擦拭,就可以让浴室墙面恢复光亮了。
二、购物篇
1.红小豆:颜色淡的是新的,颜色深暗色的是陈的。
2.螃蟹:螃蟹的肚脐外凸的好。
3.菊花茶:花越大越好,80%开花率的菊花茶香味持久。
4.米:看——有光泽半透明;闻——清香无异味;尝——口味微甜无杂味,这就是新米。
5.鱼:有些不法商贩会卖用甲醛处理过的鱼,因此在挑鱼时如果:闻——有甲醛味;看——颜色发白;按——肉发紧,这种鱼就不能买了。
6.蜂蜜:用筷子沾一些滴到一张白纸上,立起纸来,蜜滴迅速滴落的质量不好;而蜜滴凝结、慢慢下落的质量好。
7.大料:色——棕红色、发亮的好,黑褐色、无光泽的不好;香——有浓郁大料香味的好,无味的不好;味——轻咬一下,舌齿间有大料味的好,有苦涩味的不好;形——外形饱满、料瓣均匀的好,瓣有大有小、不均匀的不好。
8.橘子:除以前介绍的挑选顶部有圈儿的而不是一个小点儿的以外,还可以看橘子的外形。脐部尖起的橘子,形状上下鼓鼓的,比较酸;脐部凹下去的橘子,形状是扁的,比较甜。表皮孔粗大的橘子皮厚,表皮光滑孔小的橘子皮薄。
9.苹果:
①“国光”——中等个儿、大小均匀,颜色红的部位多(光照全)的是好的。手指摁时能摁动的甜,摁不动的酸。
②“黄香蕉”——颜色越黄越好吃,果身上麻点越多越好吃;用手掂时,重的脆、轻的软。
③“青香蕉”——青中有黄色泛起的好吃,果身上麻点越多越好。
④“富士”——果蒂部有一圈圈的晕,形成一个个同心圆;果身有竖条纹,条纹密的、浅粉颜色的好吃;没有同心圆和竖条纹且颜色艳红的不好吃。
三、厨房篇
节日期间下厨的机会多了,如果事先自制一些调料备用,既可节约做菜的时间又可增加菜品的味道,真是一举多得呀!
1.调制万用菜汁
①300克清水中加入糖4勺、醋3勺、盐2勺、酱油1勺、味精1勺,搅拌好后上锅熬,熬10~15分钟后熄火,放凉备用。每次炒菜时加几勺此汤汁即可。
②生番茄酱250克、醋2勺,先炒熟,再倒入2碗开水,加入2勺白糖、1勺盐、一些蒜末共同熬制10分钟左右,即可盛到容器中备用了。每次炒菜时可加几勺此汤汁。
2.调制麻酱汁
麻酱中加入酱豆腐、韭菜花、红油、鸡精、白糖共同调制,这种麻酱汁拌凉皮最好。
3.自制调料油
花椒中加250克水泡6个小时,然后将花椒和水一起倒入锅中,加入半斤油,凉油凉水一起熬。开锅后水会慢慢耗尽,用铲搅拌,等锅中水泡越来越小,花椒变糊了、变黑了,油冒烟了,就关火。待油温降到约六成热时,再放入葱花(不用再开火了),将油控出来,可以用来拌凉菜吃。这种调料油在常温下可以保存一个月。
4.自制辣椒油
热锅中倒入凉油(多些),等油见热并冒烟后端下锅来,晾至八成热时倒入盛着辣椒粉和芝麻的容器中,辣椒油就制成了。也可以用上面做调料油的方法制作辣椒油,只要将花椒换成干辣椒就可以了。
5.调制面糊
①脆皮糊:面粉2.5勺、生粉1.5勺、泡打粉0.5勺、混合后一点一点地往里加清水,边搅拌边加水,最后再加入一些食用油(起酥脆的作用),再将油充分打到面糊里,一直到看不见油为止。
这种面糊适用于“鱼香脆皮豆腐”等菜。
②软炸糊:打一个鸡蛋到玉米淀粉中(不要加水),用手调糊,以免出现小疙瘩。当手抓起时面糊能顺手指成一条线即可。糊内加少许食用油(起润滑作用),将油充分打到糊中去。
这种面糊可以用于制作“软炸里脊”等菜。
6.自制蛋黄酱
取蛋黄1个,放入1勺盐、2勺白胡椒粉、2勺黄芥末(也可以用芥末粉调成糊状来代替)。分四次搅拌:先打散蛋黄加少许色拉油搅拌(共分4次加色拉油,所以分4次搅拌),然后加入一点儿水、几滴柠檬汁,最后一次加油搅拌。
7.自制蒜汁
花生与蒜按1:3的比例放入捣蒜器中,加入少许清水(防止蒜末飞溅),共同捣碎,然后倒入碗中再加入清水搅拌,最后将水倒出来,吃饺子时配上这种蒜汁水,好吃又无蒜臭味。
一、清洁篇
家具去污保洁的方法
1.将一块干净的抹布放到过期的牛奶里浸泡一下,然后用它擦拭皮质、漆面、大理石、宝丽板等多种材质的家具,去污效果很好。最后再用清水洗干净的抹布擦拭一遍,不然会有牛奶残留的奶臭。
2.如果家具被油墨等污染,可以把白醋和热水以1:1的比例混合,用软布蘸取此溶液轻擦家具;如果污渍较重,可以让醋水稍微停留数分钟,然后再用一块软布将其用力擦去即可。
3.如果皮质的浅色家具上有几处顽固的污垢,会十分刺眼,让人难堪,您可以用棉布蘸取适量的蛋清,反复擦拭,不仅可以去除污垢,还会使皮革呈现出自然的光泽,因为蛋清还有一定的抛光作用。
4.让瓷砖墙更光洁要除去瓷砖墙上的烟渍和油渍,可以用稀释的氨水(1:1加水混合)来擦拭墙面,清洁之后要马上擦干;要让瓷砖墙面光可鉴人,可用1/3杯的醋,1/3杯的水,加上1/3杯的药用酒精,混合后倒入喷壶,使用时喷洒在墙面,用抹布轻轻擦拭,就可以让浴室墙面恢复光亮了。
二、购物篇
1.红小豆:颜色淡的是新的,颜色深暗色的是陈的。
2.螃蟹:螃蟹的肚脐外凸的好。
3.菊花茶:花越大越好,80%开花率的菊花茶香味持久。
4.米:看——有光泽半透明;闻——清香无异味;尝——口味微甜无杂味,这就是新米。
5.鱼:有些不法商贩会卖用甲醛处理过的鱼,因此在挑鱼时如果:闻——有甲醛味;看——颜色发白;按——肉发紧,这种鱼就不能买了。
6.蜂蜜:用筷子沾一些滴到一张白纸上,立起纸来,蜜滴迅速滴落的质量不好;而蜜滴凝结、慢慢下落的质量好。
7.大料:色——棕红色、发亮的好,黑褐色、无光泽的不好;香——有浓郁大料香味的好,无味的不好;味——轻咬一下,舌齿间有大料味的好,有苦涩味的不好;形——外形饱满、料瓣均匀的好,瓣有大有小、不均匀的不好。
8.橘子:除以前介绍的挑选顶部有圈儿的而不是一个小点儿的以外,还可以看橘子的外形。脐部尖起的橘子,形状上下鼓鼓的,比较酸;脐部凹下去的橘子,形状是扁的,比较甜。表皮孔粗大的橘子皮厚,表皮光滑孔小的橘子皮薄。
9.苹果:
①“国光”——中等个儿、大小均匀,颜色红的部位多(光照全)的是好的。手指摁时能摁动的甜,摁不动的酸。
②“黄香蕉”——颜色越黄越好吃,果身上麻点越多越好吃;用手掂时,重的脆、轻的软。
③“青香蕉”——青中有黄色泛起的好吃,果身上麻点越多越好。
④“富士”——果蒂部有一圈圈的晕,形成一个个同心圆;果身有竖条纹,条纹密的、浅粉颜色的好吃;没有同心圆和竖条纹且颜色艳红的不好吃。
三、厨房篇
节日期间下厨的机会多了,如果事先自制一些调料备用,既可节约做菜的时间又可增加菜品的味道,真是一举多得呀!
1.调制万用菜汁
①300克清水中加入糖4勺、醋3勺、盐2勺、酱油1勺、味精1勺,搅拌好后上锅熬,熬10~15分钟后熄火,放凉备用。每次炒菜时加几勺此汤汁即可。
②生番茄酱250克、醋2勺,先炒熟,再倒入2碗开水,加入2勺白糖、1勺盐、一些蒜末共同熬制10分钟左右,即可盛到容器中备用了。每次炒菜时可加几勺此汤汁。
2.调制麻酱汁
麻酱中加入酱豆腐、韭菜花、红油、鸡精、白糖共同调制,这种麻酱汁拌凉皮最好。
3.自制调料油
花椒中加250克水泡6个小时,然后将花椒和水一起倒入锅中,加入半斤油,凉油凉水一起熬。开锅后水会慢慢耗尽,用铲搅拌,等锅中水泡越来越小,花椒变糊了、变黑了,油冒烟了,就关火。待油温降到约六成热时,再放入葱花(不用再开火了),将油控出来,可以用来拌凉菜吃。这种调料油在常温下可以保存一个月。
4.自制辣椒油
热锅中倒入凉油(多些),等油见热并冒烟后端下锅来,晾至八成热时倒入盛着辣椒粉和芝麻的容器中,辣椒油就制成了。也可以用上面做调料油的方法制作辣椒油,只要将花椒换成干辣椒就可以了。
5.调制面糊
①脆皮糊:面粉2.5勺、生粉1.5勺、泡打粉0.5勺、混合后一点一点地往里加清水,边搅拌边加水,最后再加入一些食用油(起酥脆的作用),再将油充分打到面糊里,一直到看不见油为止。
这种面糊适用于“鱼香脆皮豆腐”等菜。
②软炸糊:打一个鸡蛋到玉米淀粉中(不要加水),用手调糊,以免出现小疙瘩。当手抓起时面糊能顺手指成一条线即可。糊内加少许食用油(起润滑作用),将油充分打到糊中去。
这种面糊可以用于制作“软炸里脊”等菜。
6.自制蛋黄酱
取蛋黄1个,放入1勺盐、2勺白胡椒粉、2勺黄芥末(也可以用芥末粉调成糊状来代替)。分四次搅拌:先打散蛋黄加少许色拉油搅拌(共分4次加色拉油,所以分4次搅拌),然后加入一点儿水、几滴柠檬汁,最后一次加油搅拌。
7.自制蒜汁
花生与蒜按1:3的比例放入捣蒜器中,加入少许清水(防止蒜末飞溅),共同捣碎,然后倒入碗中再加入清水搅拌,最后将水倒出来,吃饺子时配上这种蒜汁水,好吃又无蒜臭味。