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采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究。方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点，适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析．
食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究
【摘 要】
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采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究。方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点，适用于食用油中是否掺加工业
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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鞍山师范学院学报
【发表日期】
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2006年4期
【基金项目】
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辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(No.20331079)
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