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无损检测是水果生产自动化的重要一环.文章介绍了一种基于水果的介电特性的无损检测实验系统,并以苹果为材料,检测了等效电容、相对介电常数、损耗因数和等效阻抗几项介电特性参数.同时定义并检测了一组苹果外形参数.通过对图表的分析,文章指出苹果的内部品质和外形尺寸与其介电特性之间均存在联系,并讨论了基于介电特性的无损检测系统的应用前景,指出了需要解决的问题.