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钒作为人体必需的微量元素，在葡萄糖的代谢过程中起着重要作用。大量的体内外研究表明微量元素钒具有“胰岛素样（insulin-mimics）”作用，研究表明它能增加胰岛素的敏感性，是“胰岛素的促进剂（insulin—enhancing agent）”，可用于治疗和缓解1型和2型糖尿病。然而，无机钒盐（如硫酸氧钒、钒酸钠等）脂溶性小，不易吸收，毒性较大，