【摘 要】
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一、日本的农产品加工业发展基础rn农产品是诸多工业的原料和基础,因此农产品加工业的范畴非常广泛.在日本,没有一个可以涵盖所有农产品加工业的统计资料.在过去,日本的农产
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一、日本的农产品加工业发展基础rn农产品是诸多工业的原料和基础,因此农产品加工业的范畴非常广泛.在日本,没有一个可以涵盖所有农产品加工业的统计资料.在过去,日本的农产品加工也主要是农户自给自足型的或为了增加收入而从事的副业.随着经济的发展,农户型的加工业消失,而大规模工业化的农产品加工业不断发展.现在,作为农产品加工业的主要领域,食品加工业在日本的经济和社会中占有举足轻重的地位.1999年日本食品加工业的销售额(出厂金额)高达35兆亿日元(100日元约合7.5元人民币)以上,占整个制造业的12%.食品加工业已成为仅次于运输机械和电气机械的第三大产业.
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