现代技术烹饪完美传统中餐等

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  本刊讯(记者申海鹏)全球热烹饪市场领导者RATIONAL推出的Self Cooking Center whitefficiency为中式菜设立了新标准。使用这款简便、创新的烹饪设备,在大量节省能耗、空间和人力的同时,更保证了高品质的烹饪结果。为了符合中式菜的要求,RATIONAL为中国市场特别研发了强力蒸汽与中餐烹饪程序等功能。
  珀金埃尔默品牌75周年庆典暨大中国区总部喜迁新址
  本刊讯(记者逯文娟)专注于提高人类健康及其生存环境安全的全球领先企业珀金埃尔默(PerkinElmer)公司,2012年9月5日正式迁入其位于上海张江高科技园区的大中国区新总部办公大楼,同时也迎未了其全球品牌的75周年纪念日。珀金埃尔默为纪念这个令人难忘的时刻,在新办公大楼举行了隆重的庆祝仪式,政府领导、重要的客户代表以及珀金埃尔默董事长兼首席执行官亲临庆典现场,与大家共同见证珀金埃尔默75年的发展和在中国投资的新里程碑。
  珀金埃尔默董事长兼首席执行官Robert F.Friel表示:“当我们在此庆祝这个重要的里程碑时刻时,我们要非常骄傲地宣扬我们在整个中国提升生活质量的丰富历程——使新生儿更健康、治疗方法更有效、食品更安全、环境更干净。我们新的大中国区总部大楼开业,标志着我们的承诺和愿景依然是提高中国人民的寿命和生活质量。”
  赛默飞与湖北出入境检验检疫局签署战略合作协议
  本刊讯(记者卫士姣)8月20日,科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称赛默飞)与湖北出入境检验检疫局签署了战略伙伴关系合作协议,并与湖北省出入境检验检疫局技术中心建立“赛默飞合作示范实验室”,协议签署仪式在湖北出入境检验检疫局举行。湖北省出入境检验检疫局局长陈建东先生、副局长汪建华先生、赛默飞大中华区总裁迈世福先生,以及赛默飞色谱质谱产品大中华区商务总监杜平先生等莅临现场,双方将共同加深食品检测、进出口检验检疫等领域在华中地区的战略发展与合作。
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近些年,检测部门对食品生产和制药行业的质量安全的关注越来越密切,并且关注程度还在不断加大。如果品牌所有者的产品被发现带有异物污染,如玻璃或金属碎片,则会遵照各个国家相关部门的规定,如英国的食品标准局(FSA)和美国食品药品管理局(FDA)进行成本高昂和损害声誉的产品召回。仅在2012年2月在FDA的网站上就列出了大约20起产品召回事件,在英国,同一时期,由于产品中金属碎片的危险,FSA还发布了_一
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食品和饮料加工行业面临独特的挑战。食品企业不仅要努力提高食品生产率,而且要防止发生食品污染,包括来自润滑油和润滑脂的污染。在过去,我国的食品企业很少去使用经过美国国家卫生基金会NSF认证的食品级润滑剂,这让食品和饮料生产面临不必要的风险。  埃克森美孚(简称美孚)品牌食品机械润滑剂是经过NSF认证的润滑剂,使用这种润滑剂可较大限度地降低风险和减少随后的停机时间,可以使食品及饮料企业保持良好的市场竞
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关于推动“建立良好食品安全文化”的设想  我当年考大学,包括大专在内,录取比例只有大约4.2%。我的分数不上不下,只能选个自己中意的非重点大学报考个自己喜欢的志愿。我选了两个专业,第一个是机械,第二个是食品。1981年,中国百废待兴,机械I专业需求旺盘,就业广泛。老师在检查我的志愿时,坚持让我填上“特长”一栏:长跑,曾获区运动会5000米第五名。天津轻工业学院(现在改为“天津科技大学”)负责在天津
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俗话说“病从口入”,人们的身体健康与否与每日摄入的食物有很大关系,在过去我们关注的多是食物是否过期、是否变质等终端问题,而现在随着人们生活水平的提高和对食品安全问题认识的深化,更多涉及食品安全的细节开始被消费者重视,但是在食品的生产加工中生产设备所使用的工业级润滑剂长期以来依然被人们所忽视,在食品加工过程中所使用的工业级润滑剂很可能与所加工食品相接触,对食品造成污染。据调查,工业级润滑剂中含环芳烃
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执行了近20年的《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)经过改版、修订终于在2013年开始执行了。经过一段时间的使用,新版的GB 14880标准在操作、使用时为企业带来了便利,但同时也存在一些问题。  新版GB 14880标准对营养补充食品企业的影响  便于查询和操作:这是新版执行后的  大亮点。食品在进行营养强化时,务必要查询很多文件以确定选用哪种元素进行强化,强化时哪种化合物可以选择。而
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行业  婴儿配方食品标签将区别于其他标签  本刊讯(记者 逯文娟)卫生部9月4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签(征求意见稿)》强调,符合条件的预包装特殊膳食用食品,可以对能量或营养成分进行含量声称、比较声称或功能声称,但0~6月龄的婴儿配方食品中必需成分除外。  特殊膳食用食品,主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品、低能量配方食品等。这类食品的营养素和其他营养成分的含量与
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AB SCIEX发布了采用生物标记物鉴别马肉的同时检测禁用兽药残留苯基丁氮酮的新方法  本刊讯(记者 申海鹏)全球领先的分析技术公司AB SCIEX于5月23日宣布:科学家已经开发出一种用于分析肉类样品中是否掺杂马肉的新方法。这种基于液质联用系统的方法,可在一次分析中,通过同时监测多种动物的生物标志物蛋白,来鉴别生物物种。  AB SCIEX的质谱新方法,是在AB SCIEX QTRAP 5500
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本刊讯(记者 申海鹏)纯粮酿造的白酒一般不需要使用添加剂,然而不少白酒企业为了降低成本,在白酒尤其是中低档白酒中,使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等食品添加剂,但包装上却并没有标注。律师表示,该行为侵犯了消费者的知情权。  绥化安达市实施“实名制”管理食品添加剂经营  本刊讯(记者 王崇民)绥化安达市工商部门在打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作中,对食品添加剂经营实施“实名制”管理,做
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本刊讯(记者卫士姣)8月24日,上午九点中国乳制品工业协会第十八次年会暨第十二次乳品技术精品展开幕式在浙江世贸展览中心顺利召开,国际乳品联合会技术总监乔治先生,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈先生,利乐中国有限公司副总裁杨斌女士等中国乳品企业界人士共同出席了本次开幕式。  同时,中国乳制品工业协会第十八次年会于8月25日上午在浙江世贸君澜大饭店举行,国家工业和信息化部领导,国家质检总局领导,浙江省政
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