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根据近几年鱼胶原蛋白应用技术的发展情况和鱼胶原蛋白的原料——鱼鳞鱼皮的资源特征,阐述了鱼胶原蛋白工业化应用的领域和加工工艺、设备流程以及应用前景。
鱼胶原蛋白的工业化应用技术
【摘 要】
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根据近几年鱼胶原蛋白应用技术的发展情况和鱼胶原蛋白的原料——鱼鳞鱼皮的资源特征,阐述了鱼胶原蛋白工业化应用的领域和加工工艺、设备流程以及应用前景。
【机 构】
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上海市水产研究所、上海市水产技术推广站
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2007年03期
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