住进四星级“监狱”

　　在荷兰的边境小城鲁尔蒙德（Roermond），我第一次体验了“蹲大牢“的滋味儿。和真正的监狱相比，这里的大铁门、单人牢房、手铐、囚犯服都惟妙惟肖，只是需要另付“房费”，而且不算便宜。
　　推开Het Arresthuis酒店的大门，走进一个黑白世界，冰冷，是我的第一感觉。这家四星级主题酒店是由货真价实的监狱改建而成的。
　　Het Arresthuis原是鲁尔蒙德市的拘留中心，建于1863年，后来废弃多年，2002年重新启用，用来关押毒品走私贩，尤其是那些“Balloon Swallowers”（吞咽藏毒）的走私者，这里也因此被称为“胶囊监狱”。2007年，这座监狱永久关闭，荷兰最大的酒店连锁集团Van der Valk看上了它，决定进行保护性维修和重建，将那些具有历史意义的建筑打造成一座高档的主题设计酒店。
　　酒店保留了昔日牢房的原貌，只有黑与白两种颜色，铁门、铁栅栏一个不少，服务生递过来的房卡也设计成监狱大门钥匙的形状。我打开“9号牢房”的门，这是一个由三间单人牢房打通而成的套房，屋顶很高，中间一张大床占据了三分之一的空间。在房间设施中可以发现各种与监狱相关的元素：洗浴池是一个长方水泥台，刷牙用的是搪瓷缸子，浴袍背后印着囚犯编号，咖啡和茶包装在印着囚犯号码的铁盒里，当然，这里比真正的监狱可舒服多了。
　　酒店的房间划分成了不同主题，“法官房间”的墙上挂着一幅巨大的照片，上面是头戴假发的法官们的背影，“律师房间”挂的当然是身着律师袍的大律师们的影像，在“看守房间”则可以见到手铐等物品。
　　对普通人而言，短暂体验一下牢房里的冰冷滋味，不失为一种新奇的乐趣。鲁尔蒙德是荷兰历史上最伟大的建筑师P.J.H. Cuypers的故乡，如今，Het Arresthuis成了这座小城值得一提的另一个建筑标签。

荷兰首家女性酒店

　　“虽然我们只针对女性客人，但我不希望人们误以为这是一家同性恋酒店，当然我们也不拒绝同性恋者入住，女客人都是受欢迎的。”
　　2012年3月8日，荷兰首家女性酒店Hostelle开业，酒店名字中的“Elle”即是法语“她”的意思。
　　从阿姆斯特丹中央车站坐两站车到Amsterdam Bijlmer Arena Station（旁边就是阿贾克斯主场所在的阿姆斯特丹体育场），再步行五分钟到一条繁华的商业街，Hostelle酒店就位于附近一栋写字楼的四层。酒店前台像一个宽敞的客厅，布置得十分温馨，正在忙碌的那位胖胖的黑人女士就是酒店老板碧安卡（Bianca Brasdorp），她是五年前从苏里南来到荷兰定居的。
　　碧安卡特地给我沏了一杯中国花茶，我问她怎么想起开这么一家酒店，她说：“我之前是做市场营销工作的。你知道，阿姆斯特丹的酒店是非常贵的，对女性背包客来说，价格低廉又安全的酒店并不多。我注意到在纽约的女性酒店很受欢迎，就想为什么不在荷兰开一家呢？”于是她2011年租下了这个楼层（每月租金6000欧元），将其改造成为一个拥有15个房间、84张床位的青年旅舍。这里交通很方便，附近的商业设施也齐全，此外，把酒店开在写字楼里的确是个不错的主意，可以享受专门的安保服务。
　　碧安卡带我走进一个四人间，里面有两张上下铺的铁床，此外还有六人间和八人间，八人间每张床位19欧元一晚。这些房间让我想起了大学时代的女生宿舍，布局几乎完全一样，只是这里的每个房间都有不同主题，并从女性的视角去诠释，比如荷兰主题、非洲主题、印度主题，以及时尚主题、涂鸦主题，还有爱丽丝漫游仙境主题。其中最贵的双人间是中国主题，设有独立卫浴。除了充满趣味，每个房间的设计也都简洁实用，碧安卡亲自担当设计师，大部分设计由她和家人共同完成，此外也邀请了当地一些青年艺术家参与。
　　酒店的公共区域也充满设计感，厕所是Hello Kitty主题，浴室墙面挂满运河屋的立体蓝瓷模型，公共客厅里除了电视和可以上网的电脑，还有一些女孩子喜欢的手工物件，比如毛线活儿什么的，此外就是满满一书架的荷兰旅游指南。
　　碧安卡在酒店装饰上花了不少心血，为了节省成本，很多东西是从廉价的二手店里淘来的，或者是她弟弟帮忙做的。她希望客人在这里感觉到舒适、方便和放松，不仅是背包客和学生，也包括那些因为宗教原因不便接触男性的女客人。

城堡酒店的青涩服务

　　“这座建在古堡内的精品酒店设计新颖，主要由酒店学校的学生负责管理，或许服务不算周到，但是可以感受到一种特别的真诚。”
　　伯利恒城堡学校酒店是2010年开业的一家高端设计酒店，在2012年夏天的自驾旅行中给我留下了深刻印象。酒店负责人哈珀特·范·塞盖伦（Harpert van Seggelen）有多年管理经验，包括他在内，这里只有3位拿工资的正式管理人员，其余“员工”全部是酒店学校的学生，这也正是这家酒店的特别之处。
　　酒店建在一座历史悠久的城堡中，仅有26个客房。哈珀特陪我去看我的房间，推开房门，不禁吓了一跳，以为是走进了一个游泳池：地面和墙壁铺满蓝色瓷砖，天花板上绘有一只游泳的大象，衣橱也是泳池里常见的那种。看到我的表情，哈珀特颇为得意：“这里的每个房间都有惊喜。”离玄关最近的一扇门上安了一把金色的勺子作为门扣，拉开一看，里面是卫生间。这个有趣的房间是Studio Job的三位年轻设计师的作品，属于一个名为“纸套房”的系列，房间里的很多材料是纸质的，而且是纯手工打造，比如天花板上的枝形吊灯。房间里没有电视，卧室倒是摆着一台老式留声机和瓦格纳的唱片，充满复古的味道，与此同时，年轻设计师也把自己的照片挂到了每个套房的墙上。
　　酒店的餐厅被设计成教室的样子，墙上挂着黑板，写满各种数学公式，课桌即是餐桌，天花板上绘有充满想象力的图画。酒店的运作方式也让人感到新奇，大约有50名在校学生在此实习，每周轮换，大一新生每月会有一周时间在这里工作，他们要从烧开水、摆刀叉等最基本的事情做起；大二学生负责监督、指导大一学生的工作，前台接待和酒吧的工作也由高年级学生承担；各部门的经理都是大四的学生，有两三个老师从旁指导。对老师们来说，周一是最忙碌的，因为又有一批新学员要从头教起。
　　我在这个学校酒店住了三个晚上，和那些住惯了的成熟酒店相比，这是一段相当有趣的经历。这些十八九岁还是满脸稚气的孩子表现出各种业务不熟练：负责客房服务的学生不知道房间的开水壶放在哪里；点餐时我多问了几句，餐厅服务生立刻紧张起来。相信这段经历对于他们来说也是相当难忘的，说不定若干年后，某个已成为酒店高管的学生会感慨说：“你看，那时候我连刀叉都还不会摆呢……”