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本文综述了维生素Ｅ的分子结构类型，效价，猪饲料中的含量标准和利用率，着重明了在育肥猪饲耗中添加维生素Ｅ具有抗氧化和防止肉质劣化的作用。
维生素E对防止猪肉品质劣化的作用
【摘 要】
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本文综述了维生素Ｅ的分子结构类型，效价，猪饲料中的含量标准和利用率，着重明了在育肥猪饲耗中添加维生素Ｅ具有抗氧化和防止肉质劣化的作用。
【机 构】
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上海市饲料科学研究所
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1999年4期
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