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我虽然不同意你的吃法，但我誓死捍卫你心跳的权利。
据说江阴有一家老字号，门口悬挂一块祖传的木牌———上面印刷着保单，烧好的河豚上桌前，要让厨师或店主先行做试验。如有意外，主人可以偿命。这样的生意，实在不比贩毒安全多少。但却不是所有卖河豚的饭馆，都有这种服务。大多饭馆强调的是食客自愿，听起来有些推托责任的嫌疑，但后者的生意却远远好过前者。
其中的奥妙就在于，作为食客，后者才是真正的享福，他所体验的惊险、刺激与快乐显然远胜于前者。同样的河豚肉，滋味却大有不同，缺的就是这美味与害怕之间心跳的味道。
活吃蝎子
陕西是个好地方，那里的人们很勇敢。他们能把“五毒之王”的蝎子煮着吃、炒着吃、煎着吃、炸着吃，甚至活着吃（传说活吃蝎子药用价值很高，对治疗风湿病有特效，还有排毒、养颜美容的效果），还有蝎子宴。
蝎子宴的安排非常之精妙。开宴之初，慢慢上来一道道油炸蝎子、红烧蝎子、醋熘蝎子。第一次吃蝎子的客人们在克服了最初的恐惧之后，开始慢慢放松，酒桌上的气氛从紧张慢慢变得和谐融洽，一点点填满肚子之后，这号称“毒王”的蝎子跟那些小鱼小虾也没什么区别了。
这时候，酒足饭饱，最需要刺激的时候，这道叫做“醉蝎登塔”的活蝎子就恰到好处地登场了。萝卜刻成“大雁塔”，十几只活蝎子围着“大雁塔”上窜下跳。
客人们的兴趣又被吊了起来，这，怎么吃？主人笑笑，当然是吃的，难道是让这些家伙来表演不成？随手夹起一只来做示范，先在一小盘面酱里蘸一蘸，然后咬掉蝎子尾巴的最后三截，嚼一嚼，咽下去，最后将张牙舞爪的蝎子从容入口，一脸英雄的得意，跟吃别的没什么两样。贾平凹把这蝎子宴称为“英雄宴”。
古人“煮酒论英雄”，陕西人来个“活吃蝎子论英雄”，各有各的大无畏，绝了。
比之陕西人活吃蝎子，南方人吃的生鱼片，从制作到吃，则更像是一部惊悚片：残酷而危险，吃得更加惊心动魄。
先挑一只个儿大壮实的三文鱼，在尾巴上划一刀，但不能致死。再把疼痛难忍的鱼放到水里，让血水慢慢流尽，然后去皮，不开膛，用极细的刀工，把鱼背上的肉切成薄如蝉翼的鱼肉片，片片透明，晶莹洁白，置于冰盘之上冷却，收水，然后上桌，加上各种调料就成了“顺德鱼生”。其鲜嫩爽脆的口感，令大批食客趋之若鹜，成为和平年代的勇者。开吃生鱼片先河的是日本人。
悬空餐馆
单是从吃食上寻找刺激，未免太缺乏创意。于是比利时的两名男子，戴维‧ 格希塞斯和斯蒂芬‧ 科霍夫斯开办了“空中餐馆”，堪称是世界上最古怪的餐馆之一。
这是一家完全悬空的餐馆，没有门窗、地板。一辆大吊车将重达6.6 吨的桌子和周围固定的22 把椅子吊到46米高的空中，上面加一个遮阳顶篷。
勇敢的食客们坐上椅子，系好安全带后，会随同一桌美味菜肴一起，被吊在半空中，边欣赏风景，边享用美食。脚下凉风吹拂，时而小鸟飞过。戴维说：“在最初的10 分钟里，空中餐馆中的乘客通常会非常恐惧。不过15 分钟后，他们就会开始放松，半小时后，他们就会为自己倒葡萄酒喝，45 分钟后，他们就会激动地打电话给朋友，说：‘你绝对不会相信我现在在什么地方用餐！’”
费用也很刺激。普通的空中餐要11000 美元，如果要享受附近另一个46米高的空中平台上的小提琴钢琴演奏，则要翻倍——22000 美元。
出乎想象的创意还有很多。试想在世界上的一个地方，有这样一个餐桌，它所接待的客人，女人全是名模一类的美女，男人全是百万富翁，菜单上的所有食品均来自国外，除了600 美元一瓶的伏特加，这就是俄罗斯莫斯科的Snob’s 酒店。
换个地方， 换一堆人， 这“ 吃”马上就变了身价，加了筹码。各有各的目的，各有各的快意。
人体食品
吃人？不要诧异，这早已经不是什么新闻了。易牙就烹自己的儿子给齐桓公吃。
《资治通鉴》里就堂而皇之地记载有喝人血的、吃人肝的、吞人胆的、取妇女及幼儿为军粮犒赏三军的。
不过我们今天说的不是真的吃人，和平年代，大家忙着减肥都来不及，也自然不会饿到要吃同类的地步。但吃食换了，餐厅变了，再搞点什么新花样呢？
样子，对，就是样子，也就是形状，于是把面包做成血淋淋的尸体状，把蛋糕做成脑袋状，一只只淌着“鲜血”的“手”、“脚”、“头”被孩子们捧着啃，说不出的惊心。
看来这创意也像是海绵里的水了，只要挤总还是会有的。反正有营养学在那里撑着，不怕。
比如活珠子，活珠子就是经传统工艺孵化发育而成的活的草鸡胚胎，因其发育中的囊胚在透视状态下形如珍珠而得名，也就是我们在路边常见的恶臭满街的“毛蛋”，传说是大补之品。
据说，在清朝咸丰年间，活珠子就在盱眙乡村食用成风。现在经科学检验，确实里面含有很多有利于人身体健康的元素，尤其是里面的胚胎液。这让我想起中医们把人出生时血淋淋的胎盘传得神乎其神，说是什么返老还童的灵丹妙药，美其名曰 “紫河车”。其实无非跟齐桓公一样，吃滑了嘴，想试试更绝的，只是少了易牙那样的厨子。
套用孟德斯鸠的一句话：我虽然不同意你的吃法，但我誓死捍卫你心跳的权利。
据说江阴有一家老字号，门口悬挂一块祖传的木牌———上面印刷着保单，烧好的河豚上桌前，要让厨师或店主先行做试验。如有意外，主人可以偿命。这样的生意，实在不比贩毒安全多少。但却不是所有卖河豚的饭馆，都有这种服务。大多饭馆强调的是食客自愿，听起来有些推托责任的嫌疑，但后者的生意却远远好过前者。
其中的奥妙就在于，作为食客，后者才是真正的享福，他所体验的惊险、刺激与快乐显然远胜于前者。同样的河豚肉，滋味却大有不同，缺的就是这美味与害怕之间心跳的味道。
活吃蝎子
陕西是个好地方，那里的人们很勇敢。他们能把“五毒之王”的蝎子煮着吃、炒着吃、煎着吃、炸着吃，甚至活着吃（传说活吃蝎子药用价值很高，对治疗风湿病有特效，还有排毒、养颜美容的效果），还有蝎子宴。
蝎子宴的安排非常之精妙。开宴之初，慢慢上来一道道油炸蝎子、红烧蝎子、醋熘蝎子。第一次吃蝎子的客人们在克服了最初的恐惧之后，开始慢慢放松，酒桌上的气氛从紧张慢慢变得和谐融洽，一点点填满肚子之后，这号称“毒王”的蝎子跟那些小鱼小虾也没什么区别了。
这时候，酒足饭饱，最需要刺激的时候，这道叫做“醉蝎登塔”的活蝎子就恰到好处地登场了。萝卜刻成“大雁塔”，十几只活蝎子围着“大雁塔”上窜下跳。
客人们的兴趣又被吊了起来，这，怎么吃？主人笑笑，当然是吃的，难道是让这些家伙来表演不成？随手夹起一只来做示范，先在一小盘面酱里蘸一蘸，然后咬掉蝎子尾巴的最后三截，嚼一嚼，咽下去，最后将张牙舞爪的蝎子从容入口，一脸英雄的得意，跟吃别的没什么两样。贾平凹把这蝎子宴称为“英雄宴”。
古人“煮酒论英雄”，陕西人来个“活吃蝎子论英雄”，各有各的大无畏，绝了。
比之陕西人活吃蝎子，南方人吃的生鱼片，从制作到吃，则更像是一部惊悚片：残酷而危险，吃得更加惊心动魄。
先挑一只个儿大壮实的三文鱼，在尾巴上划一刀，但不能致死。再把疼痛难忍的鱼放到水里，让血水慢慢流尽，然后去皮，不开膛，用极细的刀工，把鱼背上的肉切成薄如蝉翼的鱼肉片，片片透明，晶莹洁白，置于冰盘之上冷却，收水，然后上桌，加上各种调料就成了“顺德鱼生”。其鲜嫩爽脆的口感，令大批食客趋之若鹜，成为和平年代的勇者。开吃生鱼片先河的是日本人。
悬空餐馆
单是从吃食上寻找刺激，未免太缺乏创意。于是比利时的两名男子，戴维‧ 格希塞斯和斯蒂芬‧ 科霍夫斯开办了“空中餐馆”，堪称是世界上最古怪的餐馆之一。
这是一家完全悬空的餐馆，没有门窗、地板。一辆大吊车将重达6.6 吨的桌子和周围固定的22 把椅子吊到46米高的空中，上面加一个遮阳顶篷。
勇敢的食客们坐上椅子，系好安全带后，会随同一桌美味菜肴一起，被吊在半空中，边欣赏风景，边享用美食。脚下凉风吹拂，时而小鸟飞过。戴维说：“在最初的10 分钟里，空中餐馆中的乘客通常会非常恐惧。不过15 分钟后，他们就会开始放松，半小时后，他们就会为自己倒葡萄酒喝，45 分钟后，他们就会激动地打电话给朋友，说：‘你绝对不会相信我现在在什么地方用餐！’”
费用也很刺激。普通的空中餐要11000 美元，如果要享受附近另一个46米高的空中平台上的小提琴钢琴演奏，则要翻倍——22000 美元。
出乎想象的创意还有很多。试想在世界上的一个地方，有这样一个餐桌，它所接待的客人，女人全是名模一类的美女，男人全是百万富翁，菜单上的所有食品均来自国外，除了600 美元一瓶的伏特加，这就是俄罗斯莫斯科的Snob’s 酒店。
换个地方， 换一堆人， 这“ 吃”马上就变了身价，加了筹码。各有各的目的，各有各的快意。
人体食品
吃人？不要诧异，这早已经不是什么新闻了。易牙就烹自己的儿子给齐桓公吃。
《资治通鉴》里就堂而皇之地记载有喝人血的、吃人肝的、吞人胆的、取妇女及幼儿为军粮犒赏三军的。
不过我们今天说的不是真的吃人，和平年代，大家忙着减肥都来不及，也自然不会饿到要吃同类的地步。但吃食换了，餐厅变了，再搞点什么新花样呢？
样子，对，就是样子，也就是形状，于是把面包做成血淋淋的尸体状，把蛋糕做成脑袋状，一只只淌着“鲜血”的“手”、“脚”、“头”被孩子们捧着啃，说不出的惊心。
看来这创意也像是海绵里的水了，只要挤总还是会有的。反正有营养学在那里撑着，不怕。
比如活珠子，活珠子就是经传统工艺孵化发育而成的活的草鸡胚胎，因其发育中的囊胚在透视状态下形如珍珠而得名，也就是我们在路边常见的恶臭满街的“毛蛋”，传说是大补之品。
据说，在清朝咸丰年间，活珠子就在盱眙乡村食用成风。现在经科学检验，确实里面含有很多有利于人身体健康的元素，尤其是里面的胚胎液。这让我想起中医们把人出生时血淋淋的胎盘传得神乎其神，说是什么返老还童的灵丹妙药，美其名曰 “紫河车”。其实无非跟齐桓公一样，吃滑了嘴，想试试更绝的，只是少了易牙那样的厨子。
套用孟德斯鸠的一句话：我虽然不同意你的吃法，但我誓死捍卫你心跳的权利。