【摘 要】
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<正>"健康"无疑是目前消费者最关注的关键词之一,尤其在食品饮料行业,伴随成长起来的产品数不胜数,酸乳便是其中一大品类。酸乳行业发展至今,产品健康化、高端化趋势显著,市
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<正>"健康"无疑是目前消费者最关注的关键词之一,尤其在食品饮料行业,伴随成长起来的产品数不胜数,酸乳便是其中一大品类。酸乳行业发展至今,产品健康化、高端化趋势显著,市场与品类不断细分,代餐酸乳作为其中最具潜力的品类之一,目前正迎来高速增长期。2019年上半年,全国酸乳的销量达123. 5万t,略低于去年同期的124.8万t,在乳制品品类中一直保持上升态势的酸乳罕见出现销量的总体微降;但销售额达258.2亿元,高于去年同期的254亿元,高端酸乳销售额同比上涨超过4%,大众酸乳销售额同比下降近3%。这一分化揭示了酸乳消费高端化的趋势。
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