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死亡片段
夏曉曦接到丈夫电话，说他晚上又要加班。
眼看都快9点了，丈夫还不回来。没办法，不会做饭的夏晓曦只好去翻了翻冰箱，找到剩饭和几个月前买的酱豆，用微波炉热了热，就这样解决了自己的晚餐。
刚吃完，丈夫就开门进来了。
“你看看你，早回来十分钟，我就不用吃难吃的酱豆了。”夏晓曦笑道。“哎，至于么？可以点外卖呀。”丈夫很累，洗完澡很快就进入了梦乡。睡到半夜，丈夫被夏晓曦推醒了。
“我肚子胀气好难受，而且浑身没劲，喘气还很困难，我这是怎么了？”夏晓曦有些口齿不清。“要不要去医院看看？”丈夫惊醒过来。
“会不会是吃酱豆吃坏了肚子？”夏晓曦说。
“那不应该是腹泻和呕吐吗？”丈夫说，“你这个肯定不是啊。”“那再看看吧。”夏晓曦痛苦地转身，努力让自己睡着。
可是完全没想到，丈夫一觉醒来，夏晓曦的身体已经冰凉。
“她会不会是猝死？”在现场的实习法医问老法医，“根据调查看，死者死亡前出现了呼吸困难的现象，会不会是有心血管潜在性疾病？”
“死者排除了机械性损伤和机械性窒息死亡，结合现场情况，自然要考虑疾病猝死和中毒。”老法医说。
“那就可以排除他杀了？”实习法医说。
“是不是他杀需要结合调查和现场勘查来进行。”老法医说，“而且，也不能排除有人投毒。”
实习法医点了点头，和老法医一起赶赴殡仪馆对夏晓曦的尸体进行了解剖检验。
“根据调查情况，死者在死亡之前一直神志清楚啊，也可以怀疑是中毒吗？”实习法医一边检验尸体，一边问。
“谁说一定要昏迷才会是中毒？”老法医说，“你看死者没有损伤，没有窒息征象，各组织脏器从大体上看也都是正常的。”
“嗯，老师说过，大部分疾病是可以从组织脏器的大体观察来进行初步判断的。”实习法医说，“那您考虑是中毒？”
老法医用注射器抽取了夏晓曦的心血，说：“把血液送去毒物化验。哦，留一点血，加上她昨晚吃的东西一起提取，送去进行细菌培养。”
“细菌培养？”实习法医一脸狐疑。
几天后，结论下来了。夏晓曦的体内并未发现毒物中毒的迹象，可是对其心血和酱豆的检材进行细菌培养后，发现了大量的●肉毒梭菌。
法医由此判断，这是典型的食物中毒。又因为食物中毒是小概率事件，结合现场勘查和调查情况，这是一起意外事件。
/死亡剖析/
食物中毒，指的是进食了具有致病性细菌（真菌）及其毒素、化学毒素所污染的食物，或者本身就含有自然毒素的食物，所引起的急性中毒性疾病，甚至死亡。
食物中毒的分类
1.细菌或真菌性食物中毒
这是由于食入被细菌污染或者寄生真菌的食物，引起的中毒。常见的有酵米面、变质的银耳、容易被污染的酵米面中的黄杆菌中毒；有容易被污染的家庭自制酱类和不新鲜的肉类的肉毒毒素引起中毒；有在患病动物胃肠道或者生鱼、消毒不彻底的牛奶中容易出现的沙门菌中毒；有因为加工人员卫生情况不达标导致的葡萄球菌中毒；有发霉食物导致的霉菌中毒。
2.化学性食物中毒
最常见的是亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐作为食物添加剂，在腌制肉类时可增加色泽和香味，也可以防腐。所以，在法医学实践中，经常会遇见尸斑呈蓝褐色样青紫、口唇指甲显著青紫的死者，这就要考虑是否为亚硝酸盐中毒。和细菌、真菌性食物中毒不同，因为亚硝酸盐也可以作为投毒的药物，所以要在排除投毒、误食的情况下，结合调查，考虑为过量使用腌制肉类导致的食物中毒。
3.有毒动植物性食物中毒
很多动植物都会被作为人类的食物，所以有时在误食有毒动植物后，也可能会导致食物中毒。有毒植物性食物中毒，多见于自行采摘有毒野菜、野果食用而发生中毒，也多见于有毒植物被用作中药、过量服用而中毒。有毒动物性食物中毒，多见于用作中药或过量服用中毒，有时也可见于误食有毒动物。
明确食物中毒
食物中毒有潜伏期短，突然爆发，时间集中的特点，多见集体发病，无传染性，其临床表现基本相同，多为胃肠道症状。经过调查，也能明确发病和进食之间的关系，若停止食用该食物，并及时救治，发病即停止。
食物中毒的案件，经过调查、现场勘查、尸体检验和实验室检查，是很容易确定的。因为非投毒性食物中毒的发生需要具备很多条件，而且造成中毒具有概率性，所以食物中毒一般都是意外事件，案件性质也很容易确定。
法医在食物中毒的案件中，需要尽快明确是食物中毒，并能找出中毒源，防止中毒事件继续发生。这就需要法医掌握《法医毒理学》，对各种类型的食物中毒的尸体征象、临床症状和可能的中毒源有充分的掌握。
食物中毒发生后，可能会是群体性损害，因此，政府食品监督部门的任务也是很重的。而食品生产企业也都非常重视生产过程中的原料、处理方法和加工人员的卫生情况。毕竟一旦发生食物中毒事件，对食品生产企业的打击是致命的。
作为普通民众，应该了解食物中毒的危害性、危险性，知道容易发生食物中毒的食品，重视预防食物中毒。总而言之，为了防止此类食物中毒，咱们一定要注意食物卫生，少吃生食，不乱吃不认识的野菜、野果，不吃霉变、变质的食物，对于无资质中医的药方要谨慎对待。
夏曉曦接到丈夫电话，说他晚上又要加班。
眼看都快9点了，丈夫还不回来。没办法，不会做饭的夏晓曦只好去翻了翻冰箱，找到剩饭和几个月前买的酱豆，用微波炉热了热，就这样解决了自己的晚餐。
刚吃完，丈夫就开门进来了。
“你看看你，早回来十分钟，我就不用吃难吃的酱豆了。”夏晓曦笑道。“哎，至于么？可以点外卖呀。”丈夫很累，洗完澡很快就进入了梦乡。睡到半夜，丈夫被夏晓曦推醒了。
“我肚子胀气好难受，而且浑身没劲，喘气还很困难，我这是怎么了？”夏晓曦有些口齿不清。“要不要去医院看看？”丈夫惊醒过来。
“会不会是吃酱豆吃坏了肚子？”夏晓曦说。
“那不应该是腹泻和呕吐吗？”丈夫说，“你这个肯定不是啊。”“那再看看吧。”夏晓曦痛苦地转身，努力让自己睡着。
可是完全没想到，丈夫一觉醒来，夏晓曦的身体已经冰凉。
“她会不会是猝死？”在现场的实习法医问老法医，“根据调查看，死者死亡前出现了呼吸困难的现象，会不会是有心血管潜在性疾病？”
“死者排除了机械性损伤和机械性窒息死亡，结合现场情况，自然要考虑疾病猝死和中毒。”老法医说。
“那就可以排除他杀了？”实习法医说。
“是不是他杀需要结合调查和现场勘查来进行。”老法医说，“而且，也不能排除有人投毒。”
实习法医点了点头，和老法医一起赶赴殡仪馆对夏晓曦的尸体进行了解剖检验。
“根据调查情况，死者在死亡之前一直神志清楚啊，也可以怀疑是中毒吗？”实习法医一边检验尸体，一边问。
“谁说一定要昏迷才会是中毒？”老法医说，“你看死者没有损伤，没有窒息征象，各组织脏器从大体上看也都是正常的。”
“嗯，老师说过，大部分疾病是可以从组织脏器的大体观察来进行初步判断的。”实习法医说，“那您考虑是中毒？”
老法医用注射器抽取了夏晓曦的心血，说：“把血液送去毒物化验。哦，留一点血，加上她昨晚吃的东西一起提取，送去进行细菌培养。”
“细菌培养？”实习法医一脸狐疑。
几天后，结论下来了。夏晓曦的体内并未发现毒物中毒的迹象，可是对其心血和酱豆的检材进行细菌培养后，发现了大量的●肉毒梭菌。
法医由此判断，这是典型的食物中毒。又因为食物中毒是小概率事件，结合现场勘查和调查情况，这是一起意外事件。
/死亡剖析/
食物中毒，指的是进食了具有致病性细菌（真菌）及其毒素、化学毒素所污染的食物，或者本身就含有自然毒素的食物，所引起的急性中毒性疾病，甚至死亡。
食物中毒的分类
1.细菌或真菌性食物中毒
这是由于食入被细菌污染或者寄生真菌的食物，引起的中毒。常见的有酵米面、变质的银耳、容易被污染的酵米面中的黄杆菌中毒；有容易被污染的家庭自制酱类和不新鲜的肉类的肉毒毒素引起中毒；有在患病动物胃肠道或者生鱼、消毒不彻底的牛奶中容易出现的沙门菌中毒；有因为加工人员卫生情况不达标导致的葡萄球菌中毒；有发霉食物导致的霉菌中毒。
2.化学性食物中毒
最常见的是亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐作为食物添加剂，在腌制肉类时可增加色泽和香味，也可以防腐。所以，在法医学实践中，经常会遇见尸斑呈蓝褐色样青紫、口唇指甲显著青紫的死者，这就要考虑是否为亚硝酸盐中毒。和细菌、真菌性食物中毒不同，因为亚硝酸盐也可以作为投毒的药物，所以要在排除投毒、误食的情况下，结合调查，考虑为过量使用腌制肉类导致的食物中毒。
3.有毒动植物性食物中毒
很多动植物都会被作为人类的食物，所以有时在误食有毒动植物后，也可能会导致食物中毒。有毒植物性食物中毒，多见于自行采摘有毒野菜、野果食用而发生中毒，也多见于有毒植物被用作中药、过量服用而中毒。有毒动物性食物中毒，多见于用作中药或过量服用中毒，有时也可见于误食有毒动物。
明确食物中毒
食物中毒有潜伏期短，突然爆发，时间集中的特点，多见集体发病，无传染性，其临床表现基本相同，多为胃肠道症状。经过调查，也能明确发病和进食之间的关系，若停止食用该食物，并及时救治，发病即停止。
食物中毒的案件，经过调查、现场勘查、尸体检验和实验室检查，是很容易确定的。因为非投毒性食物中毒的发生需要具备很多条件，而且造成中毒具有概率性，所以食物中毒一般都是意外事件，案件性质也很容易确定。
法医在食物中毒的案件中，需要尽快明确是食物中毒，并能找出中毒源，防止中毒事件继续发生。这就需要法医掌握《法医毒理学》，对各种类型的食物中毒的尸体征象、临床症状和可能的中毒源有充分的掌握。
食物中毒发生后，可能会是群体性损害，因此，政府食品监督部门的任务也是很重的。而食品生产企业也都非常重视生产过程中的原料、处理方法和加工人员的卫生情况。毕竟一旦发生食物中毒事件，对食品生产企业的打击是致命的。
作为普通民众，应该了解食物中毒的危害性、危险性，知道容易发生食物中毒的食品，重视预防食物中毒。总而言之，为了防止此类食物中毒，咱们一定要注意食物卫生，少吃生食，不乱吃不认识的野菜、野果，不吃霉变、变质的食物，对于无资质中医的药方要谨慎对待。