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贮存过程中馒头微观结构的初步研究
贮存过程中馒头微观结构的初步研究
来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ecnuzk2010
【摘 要】
:
通过石蜡切片的方法,观察贮存过程中馒头微观结构的变化.
【作 者】
:
刘长虹
宋宏光
刘玉兵
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院黑龙江农业经济职业学院;
【出 处】
:
粮油加工与食品机械
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
微观结构
切片
贮存
馒头
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通过石蜡切片的方法,观察贮存过程中馒头微观结构的变化.
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