【摘 要】
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云南省具有丰富的食用野生菌资源,目前很多野生菌还没办法人工培育,野生菌产业开发面临自然和市场的双重风险。一方面,菌类生长量受降水、气候等自然因素影响较大。市场价格
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云南省具有丰富的食用野生菌资源,目前很多野生菌还没办法人工培育,野生菌产业开发面临自然和市场的双重风险。一方面,菌类生长量受降水、气候等自然因素影响较大。市场价格高位运行导致野生菌资源过度开发,耗竭资源或者以次充好、以假乱真,市场试图以量获取优势。本文将从国内、外市场分析云南野生菌的现状,通过政策监管、产品开发、协调市场分析云南野生菌资源的可持续利用。
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