《四川名菜及名小吃英、日、韩译法》执行情况调查分析——以成都市部分涉外星级酒店川菜英译为例

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川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪界占有重要地位.它别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,博采众家之长,享誉中外.川菜菜名五花八门的不准确英文翻译让外国友人无法了解正宗的川菜.为此,成都市质量技术监督局发布了《四川名菜及名小吃英、日、韩译法》(DB510100/T 022-2009)以统一规范川菜和小吃的翻译.本文旨在通过对成都部分涉外星级酒店现有川菜英译和此标准进行对比,了解和分析《四川名菜及名小吃英、日、韩译法》标准的执行情况,并提出相关对策和建议.
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