论文部分内容阅读
“盐分是高血压、脑中风的元凶”，“心脏病人应该控制盐分的摄入”，“糖尿病人应该减盐”等等，这些“恶盐警告”的说法由来已久。
20世纪50年代，来到日本的美国人达尔博士在鹿儿岛和青森一带做过调查。结果显示：鹿儿岛的居民平均每天摄取14克食盐，高血压发病率约为20％。
随着地理位置向北移动和食盐摄取量的增加，高血压也逐渐增多。青森人的每日食盐摄取量约为28克，日，高血压的发病率达到了40％。由此得出：“盐分=高血压的元凶”的结论。
接受了这样的调查结果，从1960年开始，以日本东北地区为中心开始了减盐运动，之后又扩展到日本全国。那么，高血压减少了吗々没有!非但没减，反而有增加的倾向。
那么，到底是哪里出了问题呢?盐到底是不是健康的杀手呢?
盐能防止人“变干”
生命的祖先在30亿年前的海中诞生，并长期在海里生存，3亿年前，一部分的生物到陆地上生活。由于以前是在海水中栖息，从海水中吸收全部的营养，到陆地上以后，身体的水分就变少了。为了防止变干，来到大陆的生物要用海水维护身体，这就是血液。血液也称为血潮，舔一舔，味道是成的。不单是血液，泪、鼻涕等全部的体液都是成的。也就是说我们身上的60兆个细胞，即使是现在也像浮在海水中一样。
由于呕吐、腹泻、异常出汗、水分摄取不足等原因，陷入脱水状态时，喝普通的水，并不能被胃肠充分吸收。当然，60兆个细胞也不能充分吸收水分。由于脱水，与血液及体内的水分一起丢失的还有盐分，如：钠、钾、氯、镁等，其中以氯化钠(Nacl)为主。饮水时，由于增加了水分，体内盐分的浓度就变得更稀了。这时，身体会自发地反抗这种变稀的过程。这种反抗也称为“自发脱水”。因此，尽管是在脱水状态下，如果饮水，也会再次引起呕吐、腹泻等排水反应。
我们可能有这样的经验：进行海水浴时，身体变得苗条、变得清爽，感到说不出的心情舒畅。在海水中，即使受伤，也不易化脓。在欧洲，有用海水或泥沙放在身体上治疗各种疾病的方法，即塔拉索疗法，“塔拉索”在希腊语中是“海”的意思。
盐分不足会危及生命
在海里出生，又经历几十亿年大海的养育，现在，人体血液的渗透压(盐分等成分的平衡)与海水极其相似。要说盐分对身体没好处，这种说法应该是不成立的。
盐分不足会危及生命。过去，在闷热的天气，矿井里的矿工干力气活时，由于大量出汗，丧失了盐分而引起痉挛，造成死亡的例子比比皆是，这些沉痛的教训，使得我们现在在干力气活时知道注意补充盐分。
美国的泰勒医学博士做了有关无盐食物的人体试验。实验第三四天时引起了食欲不振，第五六天时感觉全身倦怠，第七八天时引起全身痉挛，并停止了实验。
如此看来，与过多摄取盐分相比，盐分摄取不足一直是威胁生命活动的重要因素。
居住在寒冷地区的人们有大量摄入盐分的习惯。他们这样做，并不是想引起脑中风，而是出于防寒的必要。这是因为盐分有温暖身体的作用。如果当时控制了盐分，那么人体远在高血压、脑中风发病之前，就会由于受寒而引起的肺炎、结核、类风湿、抑郁症等疾病丢了性命。另外，寒冷地区的人们患高血压的原因可能也包括：冬天不能在室外进行运动，新鲜蔬菜摄取不足，以及由于严寒引起的血管收缩，使血压上升等种种原因。可见，只把食盐作为高血压的元凶是不对的。
最重要的是怎么排出盐
如果把脖子勒上，用不了三分钟，呼吸就会停止，人就会死去。如此重要的空气(氧气)，如果达到过度吸入而不能呼出(过量呼吸综合症)的状态，也会引起痉挛，使人窒息而死。“呼吸(呼气与吸气)、出入口、出纳账……”这样的词语全部是“给出”为先。宇宙的原则是“出为优先”。由于优先了释放过程，才能保持健康。
因此，不是盐分对身体不好，最重要的是要排出。充分摄取盐分，在体内利用，再通过汗液或尿液排出体外。只有这样，盐分才能发挥其适当的生理功能。
盐分(含有约100种矿物元素的自然盐，而不是化学合成的食盐)有下列的作用：
①促进新陈代谢，提高体温。
②保持体液恒定的渗透压，维持水分的代谢和体液的PH值(酸碱度)。
③与神经兴奋的传导有关。
④主导肌肉的收缩。
⑤是胃液、肠液胆汁等消化液的原料。
⑥使体内的有毒物质解毒。
1998年，世界权威的英国医学杂志《柳叶刀》(Lancet)登载了有关“盐分性善说”的调查结果。
在美国进行的由227729人(25岁～75岁)参加的美国全国营养调查中，以盐分摄取量一项为例，证明了这个情况。把参加者按食盐的日平均摄取量由少到多分成四个组，并对各组相应的疾病的死亡率做了比较。其结果是：与目前的常识正相反：食盐摄取量最多的一组死亡率最低。死亡率随食盐摄取量的减少而逐渐升高。高血压、脑中风、心肌梗塞等循环系统疾病的死亡率随食盐摄入量的减少而升高。这篇文章的作者M．H．阿尔达曼博士说：“请想一想吧，在世界上的发达国家中，食盐摄入量最多的日本人有着世界最长的平均寿命”。
综合考虑：可以得出下列的结论：进行运动、参加劳动或洗澡、洗桑拿浴、充分发汗或吃胡萝卜＋苹果汁，或饮生姜红茶(热红茶中加入适量生姜末，再加上黑砂糖或蜂蜜等甜味料)等，在促进排汗利尿作用的条件下，适当摄取盐分，不但无任何害处，还可以促进健康。
20世纪50年代，来到日本的美国人达尔博士在鹿儿岛和青森一带做过调查。结果显示：鹿儿岛的居民平均每天摄取14克食盐，高血压发病率约为20％。
随着地理位置向北移动和食盐摄取量的增加，高血压也逐渐增多。青森人的每日食盐摄取量约为28克，日，高血压的发病率达到了40％。由此得出：“盐分=高血压的元凶”的结论。
接受了这样的调查结果，从1960年开始，以日本东北地区为中心开始了减盐运动，之后又扩展到日本全国。那么，高血压减少了吗々没有!非但没减，反而有增加的倾向。
那么，到底是哪里出了问题呢?盐到底是不是健康的杀手呢?
盐能防止人“变干”
生命的祖先在30亿年前的海中诞生，并长期在海里生存，3亿年前，一部分的生物到陆地上生活。由于以前是在海水中栖息，从海水中吸收全部的营养，到陆地上以后，身体的水分就变少了。为了防止变干，来到大陆的生物要用海水维护身体，这就是血液。血液也称为血潮，舔一舔，味道是成的。不单是血液，泪、鼻涕等全部的体液都是成的。也就是说我们身上的60兆个细胞，即使是现在也像浮在海水中一样。
由于呕吐、腹泻、异常出汗、水分摄取不足等原因，陷入脱水状态时，喝普通的水，并不能被胃肠充分吸收。当然，60兆个细胞也不能充分吸收水分。由于脱水，与血液及体内的水分一起丢失的还有盐分，如：钠、钾、氯、镁等，其中以氯化钠(Nacl)为主。饮水时，由于增加了水分，体内盐分的浓度就变得更稀了。这时，身体会自发地反抗这种变稀的过程。这种反抗也称为“自发脱水”。因此，尽管是在脱水状态下，如果饮水，也会再次引起呕吐、腹泻等排水反应。
我们可能有这样的经验：进行海水浴时，身体变得苗条、变得清爽，感到说不出的心情舒畅。在海水中，即使受伤，也不易化脓。在欧洲，有用海水或泥沙放在身体上治疗各种疾病的方法，即塔拉索疗法，“塔拉索”在希腊语中是“海”的意思。
盐分不足会危及生命
在海里出生，又经历几十亿年大海的养育，现在，人体血液的渗透压(盐分等成分的平衡)与海水极其相似。要说盐分对身体没好处，这种说法应该是不成立的。
盐分不足会危及生命。过去，在闷热的天气，矿井里的矿工干力气活时，由于大量出汗，丧失了盐分而引起痉挛，造成死亡的例子比比皆是，这些沉痛的教训，使得我们现在在干力气活时知道注意补充盐分。
美国的泰勒医学博士做了有关无盐食物的人体试验。实验第三四天时引起了食欲不振，第五六天时感觉全身倦怠，第七八天时引起全身痉挛，并停止了实验。
如此看来，与过多摄取盐分相比，盐分摄取不足一直是威胁生命活动的重要因素。
居住在寒冷地区的人们有大量摄入盐分的习惯。他们这样做，并不是想引起脑中风，而是出于防寒的必要。这是因为盐分有温暖身体的作用。如果当时控制了盐分，那么人体远在高血压、脑中风发病之前，就会由于受寒而引起的肺炎、结核、类风湿、抑郁症等疾病丢了性命。另外，寒冷地区的人们患高血压的原因可能也包括：冬天不能在室外进行运动，新鲜蔬菜摄取不足，以及由于严寒引起的血管收缩，使血压上升等种种原因。可见，只把食盐作为高血压的元凶是不对的。
最重要的是怎么排出盐
如果把脖子勒上，用不了三分钟，呼吸就会停止，人就会死去。如此重要的空气(氧气)，如果达到过度吸入而不能呼出(过量呼吸综合症)的状态，也会引起痉挛，使人窒息而死。“呼吸(呼气与吸气)、出入口、出纳账……”这样的词语全部是“给出”为先。宇宙的原则是“出为优先”。由于优先了释放过程，才能保持健康。
因此，不是盐分对身体不好，最重要的是要排出。充分摄取盐分，在体内利用，再通过汗液或尿液排出体外。只有这样，盐分才能发挥其适当的生理功能。
盐分(含有约100种矿物元素的自然盐，而不是化学合成的食盐)有下列的作用：
①促进新陈代谢，提高体温。
②保持体液恒定的渗透压，维持水分的代谢和体液的PH值(酸碱度)。
③与神经兴奋的传导有关。
④主导肌肉的收缩。
⑤是胃液、肠液胆汁等消化液的原料。
⑥使体内的有毒物质解毒。
1998年，世界权威的英国医学杂志《柳叶刀》(Lancet)登载了有关“盐分性善说”的调查结果。
在美国进行的由227729人(25岁～75岁)参加的美国全国营养调查中，以盐分摄取量一项为例，证明了这个情况。把参加者按食盐的日平均摄取量由少到多分成四个组，并对各组相应的疾病的死亡率做了比较。其结果是：与目前的常识正相反：食盐摄取量最多的一组死亡率最低。死亡率随食盐摄取量的减少而逐渐升高。高血压、脑中风、心肌梗塞等循环系统疾病的死亡率随食盐摄入量的减少而升高。这篇文章的作者M．H．阿尔达曼博士说：“请想一想吧，在世界上的发达国家中，食盐摄入量最多的日本人有着世界最长的平均寿命”。
综合考虑：可以得出下列的结论：进行运动、参加劳动或洗澡、洗桑拿浴、充分发汗或吃胡萝卜＋苹果汁，或饮生姜红茶(热红茶中加入适量生姜末，再加上黑砂糖或蜂蜜等甜味料)等，在促进排汗利尿作用的条件下，适当摄取盐分，不但无任何害处，还可以促进健康。