【摘 要】
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我国著名儿童保建专家、本刊顾问薜沁冰教授在繁忙的工作之余不忘关心《儿童与健康》杂志的成长。这种关心是一位学者对科学的严谨、一位长辈对全国三亿二千万儿童的殷殷之心
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我国著名儿童保建专家、本刊顾问薜沁冰教授在繁忙的工作之余不忘关心《儿童与健康》杂志的成长。这种关心是一位学者对科学的严谨、一位长辈对全国三亿二千万儿童的殷殷之心。在此,我们选登薜沁冰教授的来信,并将其撰写的对"菠菜烧豆腐"(见本刊1994年第1期第35页严妩同志所著《吃的禁忌ABC》一文)营养价值的商榷性文章全文刊登如下。
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