【摘 要】
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为了解武汉地区池塘养殖鳜重金属铬(Cr)和砷(As)污染现状及食用风险,于2019年5—9月采集武汉地区池塘养殖鳜共计14份,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪进行分析测定其肌肉
【机 构】
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武汉市农业科学院,武汉中博水产生物技术有限公司
【基金项目】
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湖北省公共科技创新平台建设项目(2018BEC482),武汉市农科院协同创新项目(CX201903)
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为了解武汉地区池塘养殖鳜重金属铬(Cr)和砷(As)污染现状及食用风险,于2019年5—9月采集武汉地区池塘养殖鳜共计14份,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪进行分析测定其肌肉中重金属Cr和As的含量状况,并采用目标危害系数法(THQ)评估重金属暴露的健康风险。结果表明,Cr和As在鳜肌肉中含量范围分别为ND~0.174和0.00455~0.0830 mg/kg,武汉地区池塘养殖鳜肌肉中Cr和As残留相对较低。健康风险评价结果显示各采样点Cr、As的危害商数都小于安全基准值1。因此,通过食用武汉
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