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综述了近年来葵粕中绿原酸的研究进展情况和应用前景 ,具体介绍了绿原酸的化学结构及其性质 ,绿原酸的检测技术 ,提取纯化的方法和绿原酸的生物活性。
葵粕中绿原酸的研究进展与应用前景
【摘 要】
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综述了近年来葵粕中绿原酸的研究进展情况和应用前景 ,具体介绍了绿原酸的化学结构及其性质 ,绿原酸的检测技术 ,提取纯化的方法和绿原酸的生物活性。
【机 构】
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中国农业科学院农产品综合加工中心
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2002年11期
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