以米糠、麸皮为基质的灵芝液态发酵动力学模型研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：laowu000001

【摘要】

：

以米糠、麸皮作为发酵基质研究灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18液态发酵过程中菌体生物量变化,为其工业化生产提供理论指导。利用均匀试验设计和SPSS回归分析构建菌丝干重

【作者】

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刘伟民余昭玮

【机构】

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江苏大学食品与生物工程学院

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2020年15期

【关键词】

：

米糠麸皮灵芝发酵动力学均匀试验 rice branwheat branGanoderma lucidumkinetic modeluniform des

【基金项目】

：

国家重点研发计划项目(2017YFD0401105),江苏省现代农业(小麦)产业体系(JATS),江苏省优势学科(PAPD)

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以米糠、麸皮作为发酵基质研究灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18液态发酵过程中菌体生物量变化,为其工业化生产提供理论指导。利用均匀试验设计和SPSS回归分析构建菌丝干重关于培养基成分米糠、麸皮、磷酸二氢钾、七水硫酸镁及发酵时间的经验动力学模型,并以此模型推导得到以Logistic方程为原型的菌体生长理论动力学模型,比较灵芝Ganoderma lucidum JSU LIUYU18液态发酵菌体生长经验和理论动力学模型与实测值的差异。结果表明,两模型与实测值组间无显著差异(F 0.0

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