【摘 要】
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本文探讨了用近红外光谱法非破坏检测西红柿中糖，酸等上种成分的可行性，采用二阶导数来处理光学数据，分别筛选出８３２ｎｍ，９１６ｎｍ，１０００ｎｍ，１００４ｎｍ代表西红柿中可溶性固形物，有机酸，维生素Ｃ，还原糖的第一特征波长，经多
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本文探讨了用近红外光谱法非破坏检测西红柿中糖，酸等上种成分的可行性，采用二阶导数来处理光学数据，分别筛选出８３２ｎｍ，９１６ｎｍ，１０００ｎｍ，１００４ｎｍ代表西红柿中可溶性固形物，有机酸，维生素Ｃ，还原糖的第一特征波长，经多元线性回归分析，与国际法相比，其相关系数分别为０．９９４，０．９８３，０．９９０．０．９８７。对４０个预测样品的检验误差为０．０５７，０．００７，０．４４０，０．０３７，结果
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