剩余污泥的脱水性能直接影响到污泥处置的效果和成本，提升污泥脱水性是污泥减量化的重要途径。本研究提出利用复合酵母菌群降解剩余污泥胞外聚合物（EPS）来提升污泥脱水性能的方法。首先评价了复合酵母菌群对灭菌后EPS中各组分的降解效果；继而将混合酵母细胞接入剩余污泥中进行曝气，考察了酵母菌对污泥脱水性的提升效能。研究结果表明，酵母菌对提取的EPS中蛋白质、多糖和核酸的降解效果明显，振荡培养72 h内最多分别降低了（60.43 ± 2.73）%、（18.94 ± 2.39）%和（48.30 ± 3.37）%。向2 L剩余污泥中接入2 g混合酵母菌湿菌体进行曝气，24 h后污泥的毛细吸水时间（CST）下降了（17.19 ± 1.16）%，比对照组多下降了（7.03 ± 1.35）%；与此同时污泥中EPS总量比对照污泥多下降了（17.46 ± 3.91）%，表明酵母菌可以通过原位降解污泥中EPS来提高污泥的脱水性能。