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冷鲜肉是拥有诸多优点的新型肉类产品。与热鲜肉相比,冷鲜肉的安全性更好,营养价值更高,口感风味好,便于包装,外观精美,品种繁多,便于消费者选购。冷鲜肉在我国的推广还面临许多问题和困难,但是相应的对策和措施也在不断被提出。虽然现在的市场份额还很小,而且在推广上还存在一些问题和困难,但是随着肉类行业的改革以及各方面的积极推动,冷鲜肉必将拥有更好的发展前景。