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上周一共出栏了242．4万头生猪。据此我们就知道了美国一周的生猪出栏能力。这真是一个很大的数字。几乎比去年同一周多出20万头。●这说明屠宰厂利润颇丰。美国农业部猪肉切块价格为1．63美元／kg（73．73美分／Ib），瘦肉猪价格为1．19美元／kg（54．38美分／Ib）。我们简单算一下：屠宰厂每头猪的毛利在40美元以上。所有屠宰厂在支出运营和间接费用成本的情况下，每周的毛利几乎达到1亿美元。