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糖是一类重要的生物大分子。糖类在细胞膜表面往往和蛋白质或脂类形成共价结合物——糖蛋白和糖脂,统称为糖缀合物。糖缀合物中的寡糖是体内重要的信息分子,对人类疾病的发生、发展和预后起着重要的作用。对糖参与的生理或病理过程进行干预和调控具有重要的生物学意义,而与糖的生物合成或降解有关的酶抑制剂便是潜在的抗菌、抗病毒、抗肿瘤转移、抗糖尿病、抗粘合和免疫刺激剂。