【摘 要】
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采用超声波辅助提取漳平水仙饼茶总黄酮，在单因素试验的基础上，选取乙醇浓度、液料比、超声功率和提取时间为自变量，总黄酮的得率为响应值，应用Box-Behnken中心组合试验设计建立
【基金项目】
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福建省教育厅科研项目（JAl3310）.
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采用超声波辅助提取漳平水仙饼茶总黄酮，在单因素试验的基础上，选取乙醇浓度、液料比、超声功率和提取时间为自变量，总黄酮的得率为响应值，应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型，进行响应面分析。结果表明：最优的提取工艺条件为：乙醇体积分数62％，液料比25：1（mL／g），超声功率400W，提取时间36min，水仙饼茶总黄酮得率为3．125mg／g与模型预测值3．136mg／g基本一致。
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