冬瓜果脯的生产工艺及其HACCP控制

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介绍了冬瓜果脯的生产工艺.对冬瓜果脯生产过程进行危害分析,确定关键控制点及其关键限值,并采取相应的纠偏措施.冬瓜果脯生产中的HACCP控制提高了产品的质量和安全性,增强了产品的市场竞争力.
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