每年农历的十二月初八被称为腊八节，是我国古老的传统节日之一。节日当天，人们会吃腊八粥等传统关食来庆祝，还会到庙宇拜神，以驱邪避鬼，祈求家人平安。
　　【节日由来】
　　腊八节，又称腊日祭、腊八祭、王侯腊。在古代，欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，还包括逐疫。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”，因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。
　　腊八节又谓之“佛成道节”。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。
　　【节日美食】
　　我国很多传统节日都有着自己独特的美食，像端午节的粽子、中秋节的月饼，那腊八节有哪些美食等着你呢？
　　1.腊八粥
　　腊八粥是腊八节的标志性美食。腊八粥之所以受到人们青睐，不仅仅是美味，更是以健康取胜。腊八粥的主要原料为谷类，有粳米、糯米和薏米，营养价值高，具有补中益气、补肺清热等多种功效，能有效预防高血脂、高血压及心血管疾病。功能如此强大的腊八粥，谁能不爱呢？
　　2.腊八蒜
　　腊八蒜的蒜字与“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，又称“腊八算”。腊八蒜的制作工艺也十分简单，以紫皮蒜为原料，用米醋泡制，加入适量白糖，十天左右即可食用。天气干燥的冬天，吃点腊八蒜也有益身体健康。
　　3.腊八豆腐
　　腊八豆腐是安徽黔县民间的风味特产，在腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，人们把这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
　　【节日习俗】
　　腊八节在各地的传承过程中逐渐衍生出很多不同的风俗，这既反映了当地人的生活习惯，也丰富了腊八的节日内涵。在陕西地区，腊八粥要先敬神祭祖，之后要在中午之前赠送亲友，最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥则有“年年有余”之意。在西宁，人们过节并不喝腊八粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒等作料，经一夜文火煮熬，异香扑鼻。在江浙一带，腊八粥分甜咸两种，并要在粥里加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁等多种小食。宁夏的腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆熬制而成，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再加入葱花油，这就是一家人全天的吃食了。北京的腊八粥可以说是最为讲究的，会在白米中掺入多种东西，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄干、白果、玫瑰、红豆、花生……人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
　　每一个节日都是历史文化的传承，每一个节日都会带给我们不同的感受。在匆忙中暂停脚步，追寻儿时简单的记忆，好好享受下过节的感觉吧！