论文部分内容阅读
除了有好的方法可以将肉烹调得更嫩，其实肉本来的新鲜和安全度是很重要的，下面就给你介绍三招，教你挑选健康猪肉。注水肉注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性。