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维生素不同于氨基酸、糖类，其需要量甚微，而且鱼虾自身基本小能合成，主要从饲料中摄入，维生素是维持鱼体生长发育、促进机体代谢不可缺少的微量元素，鱼类因维生素的缺乏而产生的症状，因鱼的种类不同而有所不川、维生素分为水溶性和脂溶性两种，水溶性维生素主要包括氨基苯甲酸，VB1、VB2、VB6、胆碱、泛酸、炯酸、肌醇、生物素、VB12叶酸和VC等；脂溶性维生素主要包括、TA、VD、VE、VK等。现就维生素缺乏症及对其需要量的影响因素介绍如下。