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结合中餐烹饪专业发展的实际情况,以及餐饮企业和星级酒店厨房的相关需求,中餐烹饪专业要应用创新的教学手段对学生进行培养.因此,本文针对“岗位任务驱动式”在中餐烹饪教学中的应用给出了详细的分析.
“岗位任务驱动式”在中餐烹饪教学中的应用初探
【摘 要】
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结合中餐烹饪专业发展的实际情况,以及餐饮企业和星级酒店厨房的相关需求,中餐烹饪专业要应用创新的教学手段对学生进行培养.因此,本文针对“岗位任务驱动式”在中餐烹饪教学
【机 构】
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江苏省宿豫中等专业学校
【出 处】
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新智慧
【发表日期】
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2018年13期
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