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褐藻胶在食用和医用方面的价值日益为人们所重视。在日本，被誉为保健长寿食品，在美国赞许为奇妙的食品添加剂，英、法、挪威和东南亚有关国家也将其广泛应用于食品工业。近年来，褐藻胶在医学保健科研上的进展(如促进胆固醇的体外排出，抑制锶、
褐藻胶的特性及其在国内外食品工业上的应用
【摘 要】
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褐藻胶在食用和医用方面的价值日益为人们所重视。在日本，被誉为保健长寿食品，在美国赞许为奇妙的食品添加剂，英、法、挪威和东南亚有关国家也将其广泛应用于食品工业。近年来，褐
【机 构】
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黄海水产研究所
【出 处】
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海洋渔业
【发表日期】
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1984年6期
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